餐廳
天頤
- 路氹連貫公路新濠天地摩珀斯21樓, Macau, 澳門
- $$$$ · 時尚中國菜
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食話實說
3 分鐘
我的六手拍檔:劉韻棋、范健華和黃贊奇
大廚聯彈,蔚然成風,這個系列,讓大廚們談餐單,也談對對方的感覺。這次的主角,是五月將首度聯手炮製盛宴的「天頤」行政總廚范健華及總廚黃贊奇,和「TATE Dining Room」總廚劉韻棋。
精湛廚藝
3 分鐘
天頤的無餐牌用餐體驗
澳門摩珀斯酒店中餐廳「天頤」不設餐牌,客人在菜式上桌時才知道吃的是什麼,背後兩位大廚想做到的,就是客人不用多想,用餐時卻又覺得很驚喜,「就像小時候回家才知媽媽煮什麼。我們就是要給客人這種感覺。」