即食新聞 2 minutes

《米芝蓮指南 2020》將拓展至臺中

米芝蓮正式宣布,2020年《米芝蓮指南》評鑑將跨出臺北,首度跨足擁有多元餐飲文化的新興都市「臺中」,推出集合雙城魅力於一本的《米芝蓮指南臺北.臺中》。

即食新聞 2 minutes
《米芝蓮指南 2020》將拓展至臺中

米芝蓮正式宣布,2020年《米芝蓮指南》評鑑將跨出臺北,首度跨足擁有多元餐飲文化的新興都市「臺中」,推出集合雙城魅力於一本的《米芝蓮指南臺北.臺中》。

最新上線

即食新聞 1 minute
《米芝蓮指南首爾 2020》出爐

這次指南見證兩家餐廳晉升至米芝蓮二星殊榮,七家餐廳首次獲得米芝蓮一星,並有新風格的現代料理出現,彰顯了首爾美食界的豐富及多元性。

即食新聞 1 minute
《米芝蓮指南曼谷、清邁、布吉與攀牙 2020》出爐

泰國第三版的指南不僅擴大足跡至清邁,更首次有兩家傳統泰式餐廳由一星晉升二星。

吃和玩樂 2 minutes
《米芝蓮指南泰國 2020》新獲星餐廳——米芝蓮評審員評語一覽

最新一版的《米芝蓮指南曼谷、清邁、布吉與攀牙 2020》中,有兩家餐廳獲晉升至米芝蓮二星,並有四家餐廳新獲得米芝蓮一星。一起來看看評審員對這些新獲星餐廳的評語。

即食新聞 1 minute
《2020 米芝蓮指南香港澳門》 上榜名單將於 2019 年 12 月 17 日於澳門新濠天地公佈

當日下午將舉行傳媒發佈會,由《米芝蓮指南》國際總監 Gwendal Poullennec 公布最新上榜名單;晚上則會舉行慶祝晚宴,菜餚均由來自世界各地的星級客席大廚精心製作,一同紀念這重要時刻。

精湛廚藝 3 minutes
到 5 間米芝蓮推薦餐廳享用白松露

對愛美食的人來說,秋天讓人欣喜的絕不止是怡人的天氣,還有每年一度的——白松露季節。

精湛廚藝 5 minutes
打破魚子醬固有印象的 5 件事

提起魚子醬,不論你想到的是什麼,以下五件事,將打破你對這奢華食物的固有印象。

食話實說 2 minutes
天頤——雙人上陣

在別的餐廳,四手聯彈是一個特別活動;但在米芝蓮餐盤推薦中餐館「天頤」,每天都是一場四手盛宴。由菜式設計、執行,以至面對傳媒,行政總廚范健華及餐廳總廚黃贊奇總是一起上陣。到底為什麼要這樣安排?二人合力,又會有什麼化學作用?

吃和玩樂 2 minutes
主廚帶路:米芝蓮三星餐館 Les Amis 糕點主廚 Cheryl Koh 的巴黎美食指南

Cheryl(許惠玲)最喜歡在這美麗的「光之城」尋找各種各樣的甜食。

食話實說 4 minutes
面對面:杜卡斯餐廳總監 Christopher Bothwell 談服務哲學

餐廳的前線服務是一門專業,當食客在享受出色餐點時,到位的服務能令整體感覺提升,使食客留下更佳印象。因此,如何將法式精鍊且富格調的服務帶到澳門,是「杜卡斯餐廳」其中一個重要課題。我們邀請其餐廳總監 Christopher Bothwell,與我們分享他們如何做到這一點。

精湛廚藝 2 minutes
米芝蓮一星嘉麟樓迎接新主廚 推出「廚師之桌」

嘉麟樓近日迎來新大廚林鈺明,並推出中菜少見的「廚師之桌」,讓客人可以和林鈺明一起逛街市、做點心,菜單則隨食材每天變更,提供富深度的餐飲體驗。

精湛廚藝 3 minutes
香宮中菜行政總廚張浪然——把粵菜昇華

作為粵菜大廚,張浪然認為他們的責任就是要把粵菜的地位提升,因此,他在保留傳統味道的同時,也注重把菜式的賣相昇華,矢志打造精緻的粵菜。

精湛廚藝 2 minutes
5 間供應出色湯品的米芝蓮推薦餐廳

踏入秋天,天氣轉涼,這時候喝一口暖湯,幸福感猶生。

即食新聞 1 minute
《米芝蓮指南紐約》拓展至西徹斯特郡

今年是《米芝蓮指南》在紐約發行的第 15 年,伴隨這個周年紀念,還有一個好消息:《米芝蓮指南紐約》將拓展至西徹斯特郡(Westchester County)。

吃和玩樂 2 minutes
7 間獲得米芝蓮推薦的東京拉麵店

現時,世界上只有三間拉麵店獲得米芝蓮星,而這三間都在東京。下次來到這估計擁有近一萬間拉麵店的城市,不妨跟隨《米芝蓮指南東京 2019》,到訪這些獲指南推薦的拉麵店。

即食新聞 2 minutes
《米芝蓮指南京都大阪 2020》出爐

是次指南中,京都共有兩家新餐廳獲得三星榮耀,以及兩家新的二星餐廳。大阪這次則更共有 26 家餐廳新列入指南,其中十家是星級餐廳。

美味尋真 2 minutes
《米芝蓮指南》評審員的一天

《米芝蓮指南》評審員透露不為人知的生活。

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