吃和玩樂 2 minutes 2018年2月17日

7 家華盛頓特區值得一遊的餐館兼市場

這些地方除了吃喝用餐,還可以購買雜貨。

美國 華盛頓特區 餐廳

如今華盛頓特區許多餐館,紛紛進入零售業,在餐館設立迷你市場,售賣自製美食與手工物品。這意味著,飽餐一頓之後也許還能買份手工芝士回酒店宵夜。

下一次用餐時,可以順便逛逛餐館附帶的市場,品嘗當地特產,一舉兩得。

BlackSalt 的菜色(圖片來源:BlackSalt)
BlackSalt 的菜色(圖片來源:BlackSalt)

BlackSalt Fish Market & Restaurant
米芝蓮推介餐館 BlackSalt 的魚市場與餐館一樣受歡迎。這裡主打可持續海鮮,提供多樣化的新鮮魚貨。海鮮類選項包括備受讚賞的 Nantucket Bay 帶子、紅蝦、佛羅里達石蟹鉗、海膽、刺身等級魚肉等等。除了海鮮,也有特色產品如精緻橄欖油、手工芝士、本地香腸。菜單上的熟食選項眾多,從新英格蘭蜆湯到煙熏鱒魚都有選擇。

Cork Wine Bar and Market
葡萄酒吧與市場在同一屋簷下,相輔相成。樓上的葡萄酒吧剛剛搬進全新的 60 座位餐區,提供小盤美食與舊世界酒。樓下的市場也有新的改變,增添休閒餐區與品酒吧。零售產品包括葡萄酒、芝士、冷肉與預製食品。新的綜合空間也適合主辦更多活動與課程,如釀酒師晚餐與不同酒類的講座。

Centrolina(圖片來源:Centrolina)
Centrolina(圖片來源:Centrolina)

Centrolina
這裡包羅意式餐館與市場兩個概念,把餐區與零售櫃檯完美融合。市場裡有種類多樣的意大利入口食品,從意式香腸到鯷魚,也主打在地農場的季節性食材,包括肉類、魚類、農產品、乳製品等等。Centrolina 的廚房裡推出的新鮮麵食、醬汁、糕點、餅乾等等,也在櫃子上售賣。也提供外帶簡餐,包括完整的早餐菜單,以及意大利三文治、開胃菜、沙律等等。

Lupo Verde
不想坐下來用餐的話,米芝蓮推介餐館 Lupo Verde 的菜單上,有 70% 的選項都可以從市場上外帶買走。單是芝士就有 50 種選擇。當中如 ricotta 和 mozzarella 是在廚房裡自製,其他是從意大利入口,或來自當地農場。此外,也有一系列廚房自製的意大利主食,包括醃肉、新鮮與乾麵食、果醬、醬汁、麵包。

Red Apron Butcher 的店面(圖片來源:Marissa Bialecki)
Red Apron Butcher 的店面(圖片來源:Marissa Bialecki)

位於 The Partisan 與 B Side 內的 Red Apron Butcher
Neighborhood 餐館集團有兩家主打肉類的餐館:位於 Penn Quarter 的 The Partisan 與位於 Mosaic District 的 B Side,而兩間餐館都與 Red Apron Butcher 拍檔,設立市場空間,售賣肉類。肉類市場裡貨源充足,提供自家熟成的肉品,以及牛肉、豬肉、羊肉與禽類的優選部位,都是不含荷爾蒙或抗生素、可持續人道飼養。這裡也提供多種精釀啤酒與葡萄酒、預先製作的蘸醬與配料等等。

Society Fair 
進入 Society Fair 是一場感官享受,賞心悅目,瀰漫美好的味道。這家美食百貨鋪提供早午餐、午餐及晚餐,並有一個示範廚房,示範由廚師精選的賞味菜單。市場裡應有盡有,從美食禮品、美味蛋糕、每天新鮮烘焙的麵包,到雞尾酒攪拌器、農場芝士及自製肉品。這裡也提供三文治、薄餅及其他預製食品。

The Conche 的飲品(圖片來源:The Conche)
The Conche 的飲品(圖片來源:The Conche)

The Conche
糖果店未必只為小朋友而設,朱古力愛好者一定要到 The Conche 享用各種朱古力美食。店名的意思是朱古力精煉機,寬敞空間裡包括餐館與吧檯,提供以朱古力入菜的美食及相關飲料,另有一個 300 平方尺的朱古力室與糖果店。朱古力室裡定期開辦朱古力班,設在主餐區中間,讓食客能夠觀看朱古力師傅與糕餅師傅工作的情況。糖果店裡售賣各種手工朱古力以及招牌甜食,老少咸宜。 


本文由 Lani Furbank 撰寫,並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。

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