馬拉比（Malabi）是帶有玫瑰露的中東牛奶布丁。
在以色列，小至街頭小販，大至高檔餐廳，幾乎都能找到這道甜點，所以它也被稱為以色列牛奶布丁。Nur 餐廳主打「現代中東美食」，近來這道甜點已被列入早午餐套餐的菜單。
馬拉比原本以米粉制作，但是Nur 改用玉米澱粉來增稠，使其更加爽滑可口。制作完成后，在布丁上撒一些玫瑰露，紅石榴汁，開心果和干燥的玫瑰花瓣，即可開動！
馬拉比 （食譜由紐約Nur餐廳提供） ，以下食譜適合6到8人享用
馬拉比
食譜由紐約Nur餐廳提供 ，以下食譜適合6到8人享用
食材
2 杯牛奶
2 杯濃奶油
5湯匙糖
3 湯匙玉米澱粉
適量的玫瑰露
適量的紅石榴汁
烤過的開心果，碾碎
干燥玫瑰花瓣
制作方法
1.牛奶和奶油進行加熱，但不要煮開。
2.加糖和玉米澱粉，不停攪拌。
3.攪拌得粘稠並開始煮沸時，繼續攪拌3到5分鐘。
4.趁熱用勺子舀起，盛入6到8個玻璃容器裡。不加蓋，在冰箱放置一夜。（注：如呈現塊狀，有可能是略微烤焦了，所以盛入容器時，要把烤焦的部分過濾掉。）
5.上菜前，撒些玫瑰露和紅石榴汁，用開心果和玫瑰花瓣點綴。
主圖：Kevin O'Leary
