真材食料 1 minute 2018年10月29日

食譜:萬聖節便當

在Instagram上以「Little Miss Bento」著稱的食物藝術家 Shirley Wong,為萬聖節創作了一款可愛得讓人不忍入口的便當。

節日 食譜

綠色意粉上一雙圓滾滾的大眼睛,蛋黃做成的南瓜燈則躺在綠色的床上咧嘴大笑。Little Miss Bento的萬聖節主題便當實在太可愛,讓人很難拿起叉子,挖向那友善幽靈的馬鈴薯泥身體。

shirley wong.png

Little Miss Bento的背後是食物藝術師Shirley Wong。她原來創作便當只是出自興趣,但後來就變成全職工作。過去,她在新加坡一處偏僻的地方工作,於是會自己帶午餐上班。「一開始是為了需要,但之後我想,既然我都要早起做便當了,為何不把便當做得更漂亮。」她笑說。每個創作大概都要花上一個小時,但五分鐘內就會吃光光。

在食物下苦心與功夫是值得的,現在她擁有大批粉絲,出版了五本食譜,還有無數的電視節目邀約和媒體訪問。

如果你不想做恐怖的打扮,也不想參加討糖trick-or-treat,這個可愛的萬聖節便當也能帶來滿滿的節慶氛圍。

萬聖節便當

100克 意粉,根據包裝指示煮熟

製作青醬
25克 新鮮羅勒葉
80m 橄欖油
40克 烘烤過的腰果
0.5 茶匙 糖
稍供調味的鹽與胡椒
1茶匙 磨碎的蒜頭

1. 清洗羅勒葉,去除粗枝
2. 將所有青醬的材料放進攪拌器,打至滑順
3. 將煮過的意粉放入醬中攪拌

組裝便當
一個全熟蛋
3 個小番茄
西蘭花或萵苣或其他綠色蔬菜
3 片紅蘿蔔
1/6片壽司海苔
1湯匙 馬鈴薯泥
1/4片綠蘋果
1個大藍莓
朱古力筆
芝士片(約2x4公分大小)
有顏色的米香(可放可不放) 

1. 將青醬意粉放入便當盒內,然後加入綠色蔬菜。
2. 將蛋切片,露出蛋黃,然後和小番茄一起放入便當盒。
3. 將馬鈴薯泥放進幽靈造型的模子做出形狀。
4. 用星形的造型器將紅蘿蔔切出形狀,放進便當盒。
5. 把芝士片切成兩個圓圈造型,在意粉上做成眼睛。
6. 海苔切片,在蛋上做出南瓜燈的臉,還有芝士圈上的眼珠。把小小的西蘭花莖做成南瓜燈的梗,加上米香做裝飾。
7. 用綠蘋果的皮做成蜘蛛網,上面刷上一些檸檬汁,避免氧化。
8. 用藍莓做成蜘蛛身體、並用朱古力筆畫出蜘蛛的腳。


本文由Rachel Tan撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

真材食料

訂閱我們的電子報,獲得米芝蓮指南最新消息
訂閱
在社交媒體上追蹤米芝蓮指南,掌握最新資訊及幕後故事