2026年5月26日
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位處繁忙的中環與銅鑼灣之間，灣仔或許沒有中環的摩天輪，也沒有銅鑼灣的百貨公司，但它有著香港最珍貴的東西：真實的生活氣息。在這裡，米芝蓮星級餐廳與街邊糯米飯檔只隔一條馬路，藍屋的唐樓歷史與星街的文青小店和平共存，西裝筆挺的上班族和穿著拖鞋買宵夜的街坊在同一間燒臘店前排隊。
這是一個「搵食」和「生活」從來不分開的社區。
灣仔的居民只有十多萬，但每天通勤往來的人數接近六十萬。這種「日與夜」的人潮變化，造就了灣仔獨特的餐飲生態—— 早上服務上班族的快餐店、中午擠滿白領的粥麵店、晚上招待街坊的小炒店、深夜慰藉夜歸人的糯米飯檔。二十四小時輪轉，每一刻都有它的味道。
“對於旅客來說，灣仔提供了一種不需要刻意「體驗」的香港 —— 只需要走進一條後街，坐下來，點一碟叉燒飯，就已經在香港最真實的日常裡。”
「灣仔就像香港的縮影，」必比登推介美麗小廚創辦人黎兆鋒（Nansen Lai）說。「早上有人流如鯽的寫字樓客人，晚上有各式各樣的家庭及商務客人，連需要尋找美食的遊客也會專程來灣仔。和中環大部分是商務客為主；銅鑼灣又比較多遊客，很不一樣。」
米芝蓮一星餐廳甬府總廚劉震也認同這個看法：「灣仔是一個既有歷史底蘊，又充滿現代活力的地方。它是香港的縮影：中西交融、快慢共存，繁華而不浮誇、多元而不雜亂、高端而無距離感。」
對於本地食客來說，灣仔是日常社區，應有盡有。對於旅客來說，這裡提供了一種不需要刻意「體驗」的香港 —— 只需要走進一條後街，坐下來，點一碟叉燒飯，就已經在香港最真實的日常裡。
覓食：從街坊最愛到星級餐桌
在地招牌｜強記美食 —— 四十年的街坊風景
晚上時分的駱克道，車流漸疏，強記美食門前的人龍卻剛剛開始成形。
這間自八十年代開業的街邊小店，裝潢簡樸，就幾張摺枱、幾張膠凳、一個放滿糯米飯和豬骨粥的手推車。但它連續多年獲得米芝蓮必比登推介，更是灣仔街坊集體的深夜美食回憶。自從數年前搬到大舖，營業時間改為下午到僅晚上十時，宵夜時代暫告一段落，但美味不變，做的還是街坊生意。
強記的招牌臘味糯米飯，臘腸、潤腸、臘肉鋪滿飯面，米飯粒粒分明，油香滲入每一粒米。老闆強哥分享，秘訣在於蒸飯的時間控制和臘味的選料：他堅持用本地老字號的臘味，因為油香誘人。一碗糯米飯，配上一碗豬骨粥和炒腸粉，就是最簡單也最滿足的港式小吃。
港味新譯｜美麗小廚 —— 大排檔風格的煲仔飯
位於譚臣道，由名人飯堂「鋒膳」班底主理，餐廳走港式大排檔風格，招牌「鋒哥三寶煲仔飯」選用五常米，加入自家煉製豬油，飯焦香脆，飯粒乾爽分明。大紅袍脆皮雞色澤紅潤，因而得大紅袍之名，事實上是以伯爵茶帶出淡淡茶香，突出雞的原味。皮脆肉嫩而不嗆。鑊氣小炒如豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷同樣出色。
美麗小廚的口號是「乾淨、好味、抵食」。創辦人黎兆鋒解釋：「乾淨，代表環境乾淨，食物用料乾淨，盡能力不添加額外的科學產品，能夠自己做的醬料就自己做。好味，就是該鹹的食物就鹹，該淡的就淡，該甜的就甜，該熱的就熱，該冷的就冷。」簡單直白而有力。
他選擇在灣仔開設美麗小廚，背後有他的想法：「我想做帶有本土文化的食物給香港人和來港遊覽的客人，讓客人體驗到真正的香港食物風味。對我來說，全球最好的煲仔飯都在香港。亦只有香港這個曾經華洋交集的地方，才有大排檔這樣的特別體驗：喧嘩、嘈吵、氣氛熱鬧。」
「灣仔近幾年多了好多高質素嘅小館，」黎兆鋒說。「這區嘅食客識食，佢不會因為街坊小店就降低要求，反而更加挑，因為從小吃到大，知道甚麼好吃。這種壓力是推動我們進步的動力。」
星級之選｜甬府 —— 一星寧波菜的香港故事
位於駱克道的甬府，門面低調，推門而入卻是另一番天地：波浪形水晶吊燈、玻璃魚裝飾、雅緻的中式佈置，處處透露著低調的奢華。這裡賣的不是香港人熟悉的粵菜，而是來自浙江寧波的風味。
寧波菜以「鹹鮮合一」著稱，倚靠東海的海鮮資源，講究食材的原味與鮮度。甬府的招牌「十八斬」（需預訂）是必試之作—— 東海梭子蟹以液化氮冷凍至零下一百九十度殺菌，再用陳年花雕和秘製醬汁醃製，每件斬得大小均勻，蟹膏艷紅，入口鮮香醉人。「沙蒜豆麵」以海葵和紅薯粉煮成，湯頭鮮濃微辣，口感獨特；「脆皮水潺」外脆內嫩，完美呈現九肚魚的幼滑質感。甜品「寧波湯圓」以水磨糯米粉搓皮，黑芝麻餡香滑，被譽為全港最美味的湯圓。而其午市套餐定價僅約五百港幣，更是體驗星級寧波菜的入門之選。
「香港人食粵菜比較多，對其他中國菜系未必熟悉，但寧波菜的海鮮底蘊，與香港的飲食文化其實好配合。」總廚劉震說。「灣仔很多元化，有辦公室、有酒店、有街坊，有專程來試寧波菜的食家，甬府來到香港，不是要改變灣仔，而是為灣仔加入多一種味道。」
「這裡的顧客非常『識食』。他們消費理性，重價值而非價格，願意為頂級食材與極致服務支付合理溢價，同時也見多識廣，口味挑剔，樂於嘗試寧波菜這類非本地菜系，但極其看重風味的道地性、食材的新鮮度與廚師的手藝。」
留宿：從懷舊到奢華
居住在灣仔，到哪裡都四通八達，又有一份在地的生活感。而這裏的酒店選擇，也同樣反映這個社區的多元性格。
芬名酒店
以天星小輪和香港工業時代為設計靈感。仿古艙門、黃銅燈具、懷舊綠色 —— 每一處細節都讓人想起舊香港。房間雖不大，但設計用心，適合喜歡「有故事」的住客。
漫步：灣仔的街道本身就是風景
灣仔的魅力，在於它的街道與社區。
藍屋建築群
藍屋是灣仔最著名的地標，也是「留屋留人」的活保育案例。這棟建於 1920 年代的唐樓，外牆被漆成藍色，至今仍有居民居住。地下的「香港故事館」展覽灣仔的社區歷史，旁邊就是米芝蓮推介餐廳泰麵。
星街小區
星街、月街、日街 —— 這三條街構成灣仔的「文青小區」。咖啡店、選物店、藝廊、特色餐廳林立，節奏舒緩，具濃厚的生活感。來這裡，可以一次過滿足行街、打卡、食飯三個願望。
利東街（囍帖街 ）
從前的囍帖街，現在變成歐陸風格的步行街。兩旁餐廳、茶飲店和精品店林立，節日期間更有燈飾佈置，氣氛十足。
太原街（玩具街）
想感受灣仔最地道的一面？去太原街。這裡是「玩具街」，兩旁攤檔售賣廉價玩具、文具、節日裝飾，最適合尋寶與感受街坊氣息。附近還有不少小食檔和雜貨店，適合慢慢逛。
和昌大押
莊士敦道上的和昌大押，是香港僅存的幾幢二十世紀初唐樓之一。經過活化後，地面層是餐廳和商店，建築本身已是打卡熱點。旁邊的船街，就是米芝蓮推介餐廳「船記」所在的位置；也附近還有不少知名咖啡廳與蛋撻店、酒吧等，適合午後晚間走走看看。
電車沿途
灣仔是電車的主要路段之一。不趕時間的話，搭一程電車由灣仔到銅鑼灣或中環，是最能感受香港節奏的方式。車資便宜，不過港幣三元多，風景流動，坐在上層慢悠悠地晃過莊士敦道的老街與新廈，是屬於灣仔的浪漫。
內行貼士：如何像本地人一樣玩灣仔
留意搵食時間與品項，提早規劃
灣仔的餐廳分時段營業，想吃到最地道的味道要留意時間：強記美食下午營業至晚上十時；泰麵午市和晚市之間有落場時間，建議先查清楚；甬府的招牌「十八斬」和脆皮雞需要提前預訂。
用腳探索，最佳步行路線
灣仔最適合用腳探索。建議從藍屋出發，沿石水渠街走到皇后大道東，經過和昌大押後轉入利東街，再穿過莊士敦道進入太原街，最後沿電車路走到星街。全程約一小時，沿途可以隨時停下來吃東西。 走低調小徑，避開人潮
軒尼詩道和莊士敦道日間人潮洶湧，想避開人龍可以行後街 —— 船街、月街、聖佛蘭士街都是寧靜的替代路線。這些街道的餐廳同樣有水準，但排隊時間短得多。
灣仔的一日提案
上午
10:00 —— 到藍屋參觀，了解灣仔社區歷史11:30 —— 早午餐到泰麵，以粉麵或香港地道粥品開始新一天
13:00 —— 逛星街小區，尋寶選物店
下午
14:30 —— 搭電車到利東街散步，沿途欣賞舊區新貌15:30 —— 去太原街（玩具街）感受地道市集
17:00 —— 到和昌大押打卡，順便在附近找小食
晚上
19:00 —— 晚餐選擇：街坊風味去生記飯店或強記美食；星級體驗去甬府（記得提前訂「十八斬」）；必比登推介的在地港味就到美麗小廚21:30 —— 夜晚漫步駱克道或軒尼詩道，感受灣仔的霓虹與活力
首圖：灣仔街頭，有著真實的香港生活氣息。© Shutterstock
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