五種富含維他命C的橙子

當需要補充維他命C時,除了常見的橙子,還有許多外型各異、口感不同的種類可供選擇。
分享

我們太過習慣橙子,因為大多數超市都全年供應這種陽光下成長的水果。然而,這種充滿活力、沐浴於陽光下的水果有些相當特殊、比較少見的「親戚」,包括橘子(tangerines),克萊門氏小柑橘(clementines)以及華人農歷新年吃的柑橘。以下是五種最知名的品種:

廣告

1. 臍橙 (Navel Orange)

這是蔬果店最常見的橙子品種,臍橙的名字來自它的「肚臍」:它的頂端略微凸起,形似於人的肚臍。 這種橙子較大,皮較厚,因此易於剝皮食用。 然而,它們比其他橙子更少汁、更苦,所以它們不是製作橙汁的最佳選擇。 然而,它們是很好的晚飯後甜點。

2. 血橙 (Blood Orange)

如果你認為橙子只是橙色的,那麼血橙果皮下飽滿而近血色如紅寶石般的果肉會讓你大感驚喜,這也是它的名字由來。它們是中等大小的水果,被認為是橙子家族中最芳香的,具有酸味和甜味。血橙相當多汁,所以享用時要小心噴汁。由於亮麗和深紅的色彩,它們在蛋糕和甜點上是很好的裝飾。 

3. 柑橘 (Mandarin Orange)

柑橘是普通橙子的另種選擇,只是個頭比較小,果皮更鬆,味道更甜,酸度更低。許多橘子品種都屬於這種柑橘類,如橘子(tangerines),克萊門氏小柑橘(clementines)等,兩者都有自己的特點和不同的風味。

4. 橘子(Tangerine) 

橙子體積大,味道酸,橘子則較小、較甜。它們的皮也更軟,不那麼厚而易剝。 橘子能有效對抗皮膚過早衰老,因為它們比正常的橙子含有更多的維生素C。如果您正在尋找對皮膚有益的小點心,那麼橘子是您的最佳選擇。

5. 克萊門氏小柑橘 (Clementine )

它小而無籽的特性特別適合兒童,因為比較不容易讓兒童噎到。這種特性也使它們成為隨手可吃的零食。 由於它們小巧的體型,在美國通常被稱為「Cuties」(小可愛)。與臍橙和血橙相比,克萊門氏小柑橘頂部扁平,成橢圓形狀。它們的果皮薄而有光澤,與臍橙粗糙的表皮形成鮮明對比。 


廣告

原文由Rosalind Ang撰寫,並由陳淋翻譯。原文請見這裡

分享至:
訂閱米芝蓮指南電子報
密切留意我們推選城中最佳餐館、品味生活和活動