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東京深夜咖啡

踏入十月,日本的秋意漸濃,晚上清涼的天氣,讓人有喝杯咖啡的心情。泡一泡深夜咖啡店,感覺與深夜食堂截然不同,卻又有異曲同工之妙的特別氛圍吧。
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喜歡喝咖啡,一定喜歡日本的咖啡店。從傳統喫茶店(kissaten)到每天只開數小時的 pop-up 咖啡攤,從精品咖啡到連鎖咖啡館,各有各的咖啡香和吸引力。

咖啡在日本的歷史可追溯至 18 世紀,當時是由荷蘭的貨船帶進日本。不過,咖啡真正開始在日本流行起來,其實是 20 世紀初,巴西政府把咖啡豆免費送到東京店主手中,到了 1930 年代,東京已開了大約 3000 家喫茶店。

二戰時期,咖啡豆貨源短缺,許多日本人改而烘烤黃豆。戰後,隨著日本經濟復甦,咖啡又開始流行,現在日本各縣各城市都能找到獨具一格的咖啡館,其中又以東京的分佈最密,種類最多,要找到深夜營業的 cafe 也相對容易。

以下五家咖啡店都位於東京中心地帶,附近亦有火車站方便出入。百貨商場結束營業後,這些 cafe 依舊飄著咖啡香,就等著伯樂進去品嚐。

三十間燈光有點昏暗,卻讓人覺得舒服溫暖。
三十間燈光有點昏暗,卻讓人覺得舒服溫暖。

三十間(Sanjikken)銀座本店
東京都中央區銀座3-8-12大広朝日ビル B1F(銀座線銀座駅A12出口徒步3分,東銀座駅徒5分)
營業時間:11:00~22:00
價錢:當日特選熱咖啡820日元、冰咖啡960日元

位於銀座 Apple 旗艦店附近的小巷,走下樓梯彷彿進入另一個世界。燈光有點昏暗卻讓人覺得舒服溫暖,精品咖啡讓人流連忘返。三十間對咖啡非常講究,每天的「本日咖啡」分冷熱兩種,咖啡豆各異,而​​且有特別餐牌詳細介紹咖啡豆的產地、特徵和風味。

三十間的甜點分量大,不過味道不及咖啡難忘,建議專注品嚐咖啡,如果合意不妨買些咖啡豆當伴手禮,或在回國後自己泡製咖啡時光。  

Number A
東京都港區北青山3-12-2 ふじマンション(Fuji Mansion)1F (東京Metro表參道駅B2出口徒步2分)
營業時間:11:30~24:00
價錢:熱咖啡450日元、冰咖啡550日元   

東京少有的營業至午夜的 cafe,越夜越熱鬧,感覺比一般 cafe 更開放、隨性,不用刻意壓低聲調,而且要呆多久都無所謂。

Number A 的特色之一,是午餐時間​​比一般店家更長:從上午11:30至傍晚5時都能享用價廉物美的午餐套餐(1050日元),主食有五六種可選,還配上熱湯和飲料,物超所值。建議吃了午餐就在附近逛逛,入夜後再回來享用美酒和咖啡,感受白天和夜晚完全不同的氛圍。

由潮店 1LDK 經營的 Taste AND Sense,感覺樸實不做作。
由潮店 1LDK 經營的 Taste AND Sense,感覺樸實不做作。

Taste AND Sense
東京都目黒區上目黒1-7-13 B-TOWN 1F (中目黒駅徒步5分)
營業時間:11:30~22:00
價錢:熱咖啡560日元  
 

隱蔽於中目黒鄰里的咖啡店由潮店1LDK經營,感覺樸實不做作,就像在自家附近的鄰家小店一樣隨性。

附咖啡​​外賣專櫃,白天提供午餐套餐,晚上變身酒吧,原創雞尾酒和自家配方咖啡一樣美味,咖啡迷不妨偕同喜歡喝酒的朋友一起暢飲。此外,1LDK經營的女裝和家居用品店就在 Taste AND Sense 對街,有興趣逛逛記得早點到。

Bar Zingaro
東京都中野區中野5-52-15 中野ブロードウェイ(Broadway) 2F
(JR中央線、東京Metro東西線的中野駅北口徒步5分)
營業時間:星期天~星期四 11:00~21:00、星期五、六、假日和假日前夕 11:00~23:00
價錢:熱咖啡360日元,續杯160日元、Aeropress咖啡520日元  
 

Pop art 藝術家村上隆精心打造的咖啡店主打「coffee, drinks and art」,咖啡店和他的藝術廊 Zingaro Space、 Kaikai Zingaro 以及 pixiv Zingaro 位於同個樓層,顧客欣賞藝術之餘也能品嚐美味咖啡。

咖啡店氛圍讓人想起藝術家 studio,牆上有村上隆的經典小花畫作、座位選擇有沙發、吧檯椅和圍繞大桌的複古椅子,不同角落有不同氛圍,夜深後尤是。此外,這裡可買到挪威的知名咖啡師 Tim Wendelboe 的咖啡豆。Tim Wendelboe 是 2004 年世界咖啡大師賽(World Barista Championship)的冠軍。

走上長長的樓梯,便到達位於二樓的咖啡店「凜」。
走上長長的樓梯,便到達位於二樓的咖啡店「凜」。

炭火焙煎珈琲 凜(Coffee Rin)本店
東京都中央區銀座4-4-5銀座ハタビル(Hata Biru)2F
(東京Metro日比谷線、銀座線、丸の內線的銀座駅A10出口徒步1分、JR有楽町駅中央口徒步7分)
營業時間:11:00~23:30
價錢:熱咖啡750日元,續杯400日元,蛋糕+咖啡set從1150日元起
  

主打自家炭火焙煎咖啡和手作蛋糕(一般有六款可選),無論咖啡或甜點都讓人難忘。

走上長長的樓梯到位於二樓的咖啡店,心情不自覺平靜下來。燈光柔和,平靜中有溫馨。有些咖啡店強調咖啡必須個性鮮明,這裡的獨家配方咖啡(blend coffee)卻為了配合更多顧客而採取更長的悶蒸時間,讓咖啡更容易入口,即使不習慣喝咖啡也容易喜歡上。

延伸閱讀:築地市場最後遊覽指南
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