日本跨年攻略

有幸在日本跨年,一定要把握難得的機會,參與「新年限定」活動。日本人怎麼過年?應該吃什麼,玩什麼,注意什麼?日本跨年攻略告訴你。
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在日本跨年,感覺完全不同於其他時候的日本之旅。

日本人的新年即陽曆一月一日,日文稱「正月」(shogatsu),是日本最重要的節日之一。無論在那個縣市工作,距離家鄉多遠,大部分日本人都會返鄉過年,所以這個時候的東京感覺多了一點空間,少了一點擁擠。

相對擁擠的是,12 月 29 日到 31 日這三天內的火車、機場和高速公路,因為許多日本人會離開就職的大城市返鄉。過完年,1 月 2 日到 1 月 4 日期間,大家離鄉回返工作崗位,則輪到反方向交通開始擁擠,必要的話記得提早訂票。

此外,部分景點、商店和餐館可能在新年期間暫停營業,例如東京不少美術館、大阪城和京都的二條城,新年期間都不會開放。策劃行程時記得到景點官網查詢詳情。

不過,這些只是小小的不便;在日本跨年,或許沒有煙花或跨年排隊,但不一樣的新年,絕對值得、難忘。

許多日本人都在 12 月 3 1日的夜晚吃「年越蕎麥」。
許多日本人都在 12 月 3 1日的夜晚吃「年越蕎麥」。

日本新年必吃:

年越し蕎麥(Toshikoshi Soba)

別稱:運蕎麥、大晦日蕎麥、壽命蕎麥、福蕎麥,江戶時代開始流傳的日本習俗。蕎麥又長又細(寓意健康長壽),而且煮熟後比其他麵類更容易切斷,故以「切斷過去一年的災難」為意,許多日本人都在 12 月 31 日(又稱大晦日)的夜晚吃碗「年越蕎麥」。也有歷史學家說,蕎麥寓意堅韌不拔,因為即便被風雨摧大,蕎麥植物也不容易折斷。

雖然許多人都是在家裡自己烹煮年越し蕎麥,不過外食的人也不少。 12 月 31 日的蕎麥店時常人滿為患,記得早點到喔。 至於要吃熱蕎麥或冷蕎麥,要多樸素或多奢華,完全視個人喜好而定。順帶一提,蕎麥於晚秋收成,11 月和 12 月推出市場的新蕎麥特別新鮮、美味,就算不是 12 月 31 日,也不妨吃吃!

御節料理(Osechi Ryori)

過了 12 月 31 日的午夜 12 點,年越し蕎麥就算還沒吃完也別再吃喔。跨了年,是時候品嚐日本人的「年菜」:御節料理。

御節料理起源於平安時代,多種熟食和菜餚裝入精美的重箱,色香味俱全,讓人馬上聯想起高級豪華便當。御節料理的最大特色是每道菜都有像徵意義,寓意對新一年的美好祝願,吃了希望一整年都健康順利。例如蝦子看起來像彎著腰的長者,寓意長壽;鯡魚卵寓意子孫滿堂;昆布讀音類似「喜ぶ」(yorokobu),所以像徵歡樂。

御節料理一般要提早預定,有興趣品嚐不妨請酒店代購並直接送到客房,和日本人一樣,一邊看《紅白歌唱大賽》,一邊品嚐。至於選購哪個餐館的御節料理,可參考日本樂天市場(Rakuten)上個月公佈的 2018 新年人氣御節料理排行榜。前三名分別是:和洋折衷本格料亭おせち料理(博多)、ちこり村田舎の手作御節料理,以及板前魂の極。

延伸閱讀:吃御節料理過日本新年
赤飯的泛紅顏色,象徵淨化、驅走邪氣和兇事。
赤飯的泛紅顏色,象徵淨化、驅走邪氣和兇事。

品嚐幸福的赤飯(Sekihan)

賣相誘人的赤飯以紅豆和糯米飯烹煮而成,是日本傳統美食之一,一般會在家裡辦喜事,或是過年過節時吃到,除了有喜慶之意,泛紅顏色亦象徵淨化、以及驅走邪氣和兇事。傳統上,赤飯會撒上芝麻鹽一同享用。

赤飯文化啟發協會進行的調查顯示,大部分日本人都是自己烹煮或在便利店或超市購買赤飯。你也可瀏覽官網的會員名單,看看哪裡可以買到美味營養的赤飯。

新年初始,日本人必定到神社參拜,人氣神社如圖中的京都伏見稻荷大社,鐵定比平時更熱鬧多倍。
新年初始,日本人必定到神社參拜,人氣神社如圖中的京都伏見稻荷大社,鐵定比平時更熱鬧多倍。

日本新年必做:

初詣(Hatsumode):新年第一個參拜

新年初始,日本人必定到神社參拜,對於平安過去的一年表示感謝,也祈求新一年健康順利。新年期間,日本全國各處的神社都會迎來初詣的人潮,人氣神社如東京的明治神宮和京都的伏見稻荷大社,鐵定比平時更熱鬧多倍,要參拜少不了排隊。記得把舊的御守帶去丟掉,然後為新的一年購買新禦守,去舊迎新。

想要更早感染氣氛,可考慮在元旦夜到寺廟或神社排隊敲鐘。元旦午夜左右,日本寺院會開始敲 108 下夜鐘,據說是因為人有 108 種煩惱,所以敲 108 下夜鐘,可以割捨過去一年的煩惱、束縛和執著,用嶄新的心情迎接新年。冬夜寒冷,決定排隊敲鐘就要穿得溫暖些,避免著涼。

選購福袋

從知名百貨到連鎖藥妝店,從服飾品牌到連鎖 cafe 和餐館,日本大小商家都會在過年時候推出誠意十足的新春福袋,袋內商品總值大多高於福袋售價數倍。 部分福袋可以提早預訂,有些則要當天親自排隊,建議出發前先到心儀品牌官網查詢;如果沒有特定目標,抵日後先逛逛商場,看看不同商家推出的福袋預告。

圖為去年 1 月 2 日,日本民眾排隊參與天皇一家現身和民眾打招呼並致辭的情況。
圖為去年 1 月 2 日,日本民眾排隊參與天皇一家現身和民眾打招呼並致辭的情況。

參觀皇居內部

日本天皇居住的皇居,平時只有東面的東御苑開放給遊客參觀。要看到皇居內部,每年只有兩次機會:一次是天皇誕生日(目前為 12 月 23 日),再來就是新年次日,即 1 月 2 日。

此外,天皇一家還會在指定時間現身和民眾打招呼並致辭,2018 年的見面時間是上午 10 時 10 分、11 時、11 時 50 分、下午 1 時 30 分和下午 2 時 20 分,有興趣參加記得瀏覽官網查詢。

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