我們訪問了今年九月上任的《米芝蓮指南》國際總監Gwendal Poullennec，分享他對香港澳門兩地餐飲環境的觀察，以及指南未來的計畫。
Michelin Guide Digital-Hong Kong Macau
國際知名調酒師 Antonio 原來曾任咖啡師，在調酒生涯中，咖啡一直是他生活及創作不可少的一部分。他和我們分享近日如何被 Kenya Milima 咖啡獨特的酸味吸引，觸動他創作兩款新的雞尾酒。
李明潔
新加坡米芝蓮餐盤餐廳Esquina主廚Carlos Montobbio的新菜色在納入菜單前，得在Tasting Room裡，面對面接受客人最直接誠實的分數與意見。
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為了對法式日本料理與日本食材有更進一步的瞭解，澳洲米芝蓮一星餐廳的執行主廚利用休假，到日本米芝蓮三星餐廳剝洋蔥、刷鍋子，實習一個月。
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粵菜，中國八大菜系之一。崇尚原味、講究清鮮，煎炒煮炸蒸炆燉焗，烹調技法靈活多變。人才亦輩出，食家廚師，濟濟一堂，憑一張嘴、一柄鑊剷，把粵菜推上極致，儼如精品。我們將會以一連八期的「粵菜人物」系列，論盡名人軼事、細數粵菜風流。
謝嫣薇
四手聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是下周將聯手炮製盛宴的香港米芝蓮二星天龍軒大廚劉秉雷，以及東京米芝蓮一星 Azure 45 大廚宮崎慎太郎。
李明潔
在《米芝蓮指南法國2018》中，Christophe Bacquié是首度獲頒三星的兩間餐廳之一。大廚Christophe Bacquié說，熱情是他的動力。每天，他都問自己，如何把一道菜做得比昨天更好。
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粵菜大師梁輝雄今年入廚40年了。回顧自己從一個農村的小伙子，戰戰兢兢地來到香港大都會討生活，從艱苦的學徒日子，到各個餐廳與海外歷練，雖然也曾哭過、懷疑過、退縮過、後悔過，但他說，廚師工作，仍會是他畢生的追求。
梁輝雄
新加坡新晉米芝蓮一星餐館Ma Cuisine的Anthony Charmetant，教你如何欣賞探索這舊世界的甜美酒款。
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