在曼谷米芝蓮一星餐廳 Paste 的寧靜角落,我們與主廚 Bee Satongun 談及烹飪對她的意義,以及她對《米芝蓮指南》來到曼谷的想法。
烹煮潮州菜逾 30 年的大廚許美德,被公認為「潮菜專家」。在他眼中,滷乃潮州風味之首,且聽他分享箇中看法。
這是紐約市米芝蓮二星餐館的糕餅師,勇於追夢的成功故事。
名廚今年將在紐約市大展拳腳。
我們邀請大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。
朗廷酒店集團中餐部總監林健强,侃侃分享他對粵菜在香港未來發展的看法。
兄弟倆把酒言歡,暢談對調酒的熱忱。
三藩市的法國廚師,把美食、藝術與文學緊密結合。