持續對泰國料理的熱忱，這位著名的澳洲主廚最近在香港開設了新的餐館Aaharn。
Michelin Guide Digital-Hong Kong Macau
廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作，畫上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到 VEA Restaurant & Lounge 的 行政總廚鄭永麒（Vicky）談談他的一系列創意食味兼備的「中 x 法」海味招牌菜。
黎樹基
粵菜，中國八大菜系之一。崇尚原味、講究清鮮，煎炒煮炸蒸炆燉焗，烹調技法靈活多變。人才亦輩出，食家廚師，濟濟一堂，憑一張嘴、一柄鑊剷，把粵菜推上極致，儼如精品。我們將會以一連八期的「粵菜人物」系列，論盡名人軼事、細數粵菜風流。
謝嫣薇
大廚聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是五月將首度聯手炮製盛宴的「天頤」行政總廚范健華及總廚黃贊奇，和「TATE Dining Room」總廚劉韻棋。
Mandy Li
大廚Gaggan Anand向來坦率直接。他暢談對餐飲界未來新星的看法，以及接下來的計劃。
Michelin Guide Digital-Hong Kong Macau
主理兩家三星餐廳，擁有跨越世界的餐飲版圖，這位51歲的法國大廚依舊每年創作百道菜色、鑽研技術，維持著不斷追求創新與完美的企圖。
謝明玲
中環的Belon在剛過去 12 月摘下第一顆米芝蓮星。且聽只有 31 歲的主廚 Daniel Calvert，分享他摘星那一天的喜悅。
黎樹基
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