5 款氣泡酒推介

《葡萄酒倡導者》的執行編輯從澳洲和紐西蘭挑選 5 款氣泡酒,讓您與家人在值得暢飲的日子享用。
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澳洲和紐西蘭的天氣,正好和香港相反,當我們很冷的時候,那邊正是炎熱的夏天。現在,那邊的日照時間長而且氣候溫暖,這樣的氣候,往往比較適合較為輕鬆的氣泡酒,不過,幸運的是,塔斯曼尼亞和紐西蘭亦有一系列適合冬日天氣的佳釀。以下是我最喜歡的五種。

澳洲

簡斯高級特釀桃紅氣泡酒(Jansz NV Premium Rosé)
來自禦蘭堡酒莊,這款桃紅氣泡酒在澳洲境外也很容易買到。其顏色偏淺銅色,喝起來有烤麵包、柑橘的香甜,清新爽口。

喬瑟克羅米酒莊 2011 精選起泡酒(Josef Chromy 2011 Vintage Sparkling)
這款酒的混合比例為 60% 黑比諾和 40% 霞多麗,經過五年時間發酵,餘韻十分清爽、乾凈。

笛手溪酒莊 2010 精選起泡酒(Pipers Brook 2010 Vintage Cuvée)
儘管有一部分是經過桶裝發酵,這款 55% 霞多麗和 45% 黑比諾的混合氣泡酒仍然保有清爽、清新的口感,且帶有檸檬和薑味。

紐西蘭

鸚鵡螺天然氣泡酒(Nautilus NV Marlborough Cuvée Brut)
這款 70% 黑皮諾和 30% 霞多麗的混合酒,陳釀至少三年,因此發展出完美的堅果、烤麵包香氣,與柑橘香氣完美平衡。

克瑞福酒莊肖維傳統工藝氣泡酒(Quartz Reef NV Methode Traditionelle)
來自奧塔哥中部,釀酒師 Rudi Bauer 幾十年來一直專註於釀造這種氣泡酒。這款氣泡酒是紐西蘭最可靠的佳釀,它的口感清爽卻後勁十足。


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本文由 Joe Czerwinski 撰寫,並由 LY 翻譯。於這裡觀看原文。

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