六月餐廳新登場

香港美食處處,不單是殿堂級名廚的匯集地,餐廳也往往極具特色。每月,這美食天堂總有不少新餐廳開幕,這個月值得注意的有哪幾間?
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本月登陸的新餐廳,有星級名廚壓陣,有海外名店過江,有法日創新料理,也有日本地道關東煮,更有適合大夥兒的分享型菜式餐廳,包羅萬有。
 Arbor 的海螯蝦菜色
Arbor 的海螯蝦菜色
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森林樂土 Arbor

中環新餐廳 Arbor,以森林樂土概念主打,將熱鬧的中環,變成遠離煩囂的大自然。主廚 Eric Räty 來自芬蘭,在赫爾辛基 Perho 烹飪學校展開廚藝生涯,並曾在米芝蓮二星餐廳 Chez Dominique 工作,又接受名廚 Hans Välimäki 及其星級團隊訓練,烹飪技巧純熟。2014 年踏足亞洲,將亞洲食材及風味融入西式烹調風格中,今次來港,勢將延續這風格。

地址:中環皇后大道中 80 號 H Queen’s 25 樓

COBO HOUSE 的焗花生糖梳乎厘
COBO HOUSE 的焗花生糖梳乎厘

分享滋味 COBO HOUSE

COBO HOUSE 全新面世、再度登場,主攻分享型菜式,西式及韓式風味食物,全部大大碟以供分享,其中一系列分享型甜品,像焗花生糖梳乎厘,不但美味,還可一同玩味品嚐,最適合三五知己、家庭聚會、或各類慶祝活動。

地址:西環南里 8-12 號地下及一樓(地鐵香港大學站 B2 出口)

Björn Frantzén
Björn Frantzén

星廚登陸 The Flying Elk

主理瑞典首間及唯一的三星餐館的名廚 Björn Frantzén,將在 6 月 16 日在中環開設 The Flying Elk 全球首家海外分店,裝潢以摩登北歐風格爲主,菜式無論原材料,味道和以至烹飪手法,均保留正宗北歐特色,將歐洲各地飲食文化精髓表露無遺。

地址:中環雲咸街 32 號 1 及 2 樓

Virgilio Martinez Véliz
Virgilio Martinez Véliz

秘魯名店 ICHU Peru

秘魯利馬著名餐廳 Central 主廚 Virgilio Martinez Véliz,宣佈在 7 月底於香港開設餐廳 ICHU Peru。餐廳名字取自安第斯山脈一種極地植物,從取名已反映出 Virgilio Martinez 對地道食材的認識和熱誠。Virgilio Martinez 表示:「利馬和香港有很多共同點,同是朝氣勃勃的城市,人們都愛品嘗美食。ICHU 的團隊非常期待為香港食客引入正宗的秘魯美食。」

地址:中環皇后大道中 80 號 H Queen’s 3 樓

ÉCRITURE 主打現代法式精緻料理。
ÉCRITURE 主打現代法式精緻料理。

法日美饌 ÉCRITURE

由法國行政總​​廚 Maxime Gilbert 主理,主打糅合法國與日本兩國飲食文化的現代法式精緻料理。食材講究,嚴選生產及供應商,只取法國和日本最頂級最時令的材料,餐單隨季節變化而不斷蛻變,食客可嚐到不時不食的精采。

地址:中環皇后大道中 80 號 H Queen's 26 樓

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隱世關東煮 和家

大阪出身的老闆兼主廚北村先生,希望客人深夜時份也能享用熱騰騰美食,於是創辦這隱世關東煮專門店。北村先生擅長和食料理,過去十年,先後在新加坡及香港多間名店工作。今次自家開店,供應多達 20 餘款關東煮,款款煮足時間,保證盡吸高湯精華。其中以白味噌熬煮的土手燒,味道濃郁甘甜,是大阪傳統料理的代表 。

地址:銅鑼灣軒尼詩道 499 號永光商業大廈 10 樓

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