承襲了一份做廚師的自豪,莊嘉輝總時時在思考如何融合學習到的傳統菜品,在傳承經典的同時,不斷創新。
到米芝蓮三星餐廳富臨飯店用餐,鮑魚不容錯過。但作為粵菜經典餐廳,富臨飯店無論點心和廣東菜都十分精彩,且價錢豐儉由人,絕對值得探索。
倫教糕、南乳餅、冬蓉酥……這些昔日平常的廣東糕酥,如今卻逐漸成為記憶中的美好。
粵菜有很多消失的菜式,逐漸回歸餐桌,叫人眼界大開。
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