食材庫

蘿蔔，是一種常見的食材，其味道鮮甜，煮法多樣化，無論做主角還是擔當配角也各有特色。

生長在深山裡的罕見紅菇，被認為是東方的松露。

炎夏吃苦瓜，清熱解暑，平衡身體燥熱；在苦味中品嘗其中的清爽與甘甜，更是一大享受。

一起來認識這種夏季瓜品。

這類蘋果反應季節與風土，擁有獨特的美味。一起來瞭解購買與保存它的所有事。

這種會變色的魔幻食材，不僅這幾年在世界各地越來越受歡迎，還有平定情緒和抗氧化的功效。

黏滑富有彈性的蝸牛在世界上的許多地方都屬美味佳餚，被稱為「蝸牛子醬」的蝸牛卵也是不可多得的美食。

在懷舊粵菜中，豬網油被視為入饌必須品，它令菜餚變得酥香惹味，還添上陣陣難以抗拒的豬肉香。

她帶沉實芳香，她能入藥入饌，她被視為廣東三寶之首——她便是陳皮。

冬天，芋頭當造。品種多樣、吃法更是多采多姿。過農曆年，芋頭更不可少，無論是賀年大菜或是街頭小吃，更都可以見到芋頭的影子。

秋冬風起，皮膚乾燥，喉嚨乾渴，很多人都會泡蜜糖水滋潤一下。

秋冬到了，身體也要轉為休養生息。除了蜜糖和雪梨，銀杏也是秋天的滋補寶物。

這種水果原產於北美洲，還有著有如吉士打的果肉。

這顆小小的蛋，其貌不揚，卻在佛跳牆、紅樓宴中找到其蹤影，更有「動物人參」的美譽，它名叫鴿蛋。

一起來認識亞洲各地不同風味與口感的米飯。

又到了螃蟹的季節，許多人早已食指大動。藍蟹擁有許多忠實愛好者，而切薩皮克灣的藍蟹，更是風味獨特。

香脆的木薯片與奶茶裏的珍珠有什麼關係？你可能不曉得，兩者均使用一種生長在巴西、含有毒性的菜根製成。

番茄是最常見的食材之一。以下告訴你所有關於番茄的必備知識。