越南

首屆《越南米芝蓮指南》羅列了 16 家河內與胡志明市的越南河粉餐廳，到底哪個城市可以找到最正宗、最誘人、最具代表性的越南國民美食？

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣400元內吃到有水準的三道菜。

曾在香港開設 Chôm Chôm 的大廚 Peter Cuong Franklin，近日回到他的出生地越南開設餐廳，供應「新越南料理」，並提供 100 美元的越南三文治。我們與他暢談越南飲食文化面貌的改變。

從手工啤酒人到精品朱古力製造者，這些新一代越南匠人，展現當代越南的多彩文化。

下一回品嚐越南粉（Pho）之前，不妨留意一下這道菜的濃厚傳統文化背景。