街頭小吃

一般人想到四川涼皮，會想到街頭的庶民風味，米芝蓮必比登推介店家兩姊妹涼皮有限公司則將製作這種小吃的方式系統化，粗菜精做，讓小吃躍上不一樣的殿堂。

從推車至入舖，「強記」將小吃奉客的模式不同了，但三代人堅守着的美味，卻是七十年如一。

這個度假天堂已準備好迎接你的到來了。

應該先到訪哪一家呢？

《米芝蓮指南》評審員走遍新加坡，找出享用這道新加坡特色美食的好去處。

說到外出用餐，街頭小吃一直是泰國人的首選之一。

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

大家都稱為 「Jay Fai」 的街邊小販 Supinya Junsuta 因連續兩年獲得米芝蓮一星而聲名大噪。現年 73 歲的她，仍然在曼谷的攤位上親自烹製每一道菜餚。

與海南水手的一次偶遇，讓 Rolina Traditional Hainanese Curry Puff 創辦人覃業棟創作出得獎的咖喱角。

在《米芝蓮指南臺北2019》新入選的27家必比登推介餐廳或街頭小吃中，三分之一位在台北西部的大同、萬華區。走一趟老城區，體會首善之都內涵豐富的在地美食。

繼上周公布 12 家首次入選「必比登推介」的店家後，米芝蓮今天宣布獲得「必比登推介」的 24 家夜市街頭小吃名單，其中 15 家是首度入選。

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣400元內吃到有水準的三道菜。

過去，在新加坡電影院和市場外，常可見一台手推車上裝著各式各樣的堅果與小食，這是新加坡復古零食文化的堡壘。但這文化，正逐漸消逝。

配上手工製作、濃郁美味醬汁的沙爹米粉，是這家攤位的招牌菜。每天剛過四點，就吸引大排人龍。

9月29日到10月2日，到澳門參加《米芝蓮指南街頭美食節》，嚐遍中式、印度、泰國和台灣道地街頭美食。

《米芝蓮指南香港澳門》於 2016 年版首次增設街頭小吃分類。誠然，街頭小吃是香港重要的飲食文化，但要感受這極富地道風味的美食，有一些潛規則你不可不知。

這個十月，來自本地及海外米芝蓮推介餐廳的大廚將齊集首屆「米芝蓮指南港澳街頭美食節 」，不僅讓食客有機會品嚐國外大廚的精湛手藝，澳門本地主廚亦會大顯身手，為食客帶來精緻招牌美食。

街頭小吃一向有不少捧場客，有人甚至覺得只有在街頭才可品嚐到地道風味。如果能在一條食街盡嚐來自各地、獲米芝蓮指南推介餐廳的大廚所精心炮製的美食，吸引力肯定更上一層樓。