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芝加哥
食話實說
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Alinea主廚Simon Davies談新角色
去年五月上任的芝加哥米芝蓮三星餐廳Alinea的行政總廚Simon Davies談新角色,以及餐廳更著重於創造「體驗」的各種改變。
美味尋真
1 分鐘
Noah Sandoval 平衡之道
在 11 月 30 日舉行的米芝蓮「星」色晚宴,七道菜各由不同的星級大廚準備。作為晚宴最後一道鹹點,美國芝加哥二星餐廳 Oriole 的行政總廚 Noah Sandoval 帶大家體驗複雜口味中的平衡之道。