聯彈

法國 Le Petit Nice 主廚 Gérald Passedat 與天巢法國餐廳行政總廚 Julien Tongourian 兩人精采的廚藝交流，正是天涯若比鄰的最好印證——即便身處世界不同角落，烹飪的專業、熱情與執著，就是最美的共通語言，也是最好的文化交流。

米芝蓮三星餐廳「譽瓏軒」行政總廚歐陽文彥認為，人必須每天進步一點，而到海外工作，就是讓他及團隊進步的好機會。

四手聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是本月底將首次聯手炮製盛宴的香港米芝蓮一星 Arbor 大廚 Eric Räty，以及澳門米芝蓮餐盤推介奧羅拉大廚 Helder Amaral。

大廚聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是五月將首度聯手炮製盛宴的「天頤」行政總廚范健華及總廚黃贊奇，和「TATE Dining Room」總廚劉韻棋。

四手聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是下周將聯手炮製盛宴的香港米芝蓮二星天龍軒大廚劉秉雷，以及東京米芝蓮一星 Azure 45 大廚宮崎慎太郎。

四手聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是 11 月初將於「國際大廚系列」首次聯手的米芝蓮三星餐廳 Da Vittorio 大廚 Roberto Cerea 及米芝蓮二星餐廳御膳房大廚 Fabrice Vulin。

四手聯彈，蔚然成風，我的四手拍擋系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是本周將首次聯手炮製四手盛宴的 Épure 行政總廚 Nicolas Boutin 及來自新加坡 Meta 的大廚 Sun Kim。

四手聯彈，蔚然成風，我的四手拍擋系列，由是登場，讓大廚們談餐單，也談他們對對方的感覺。這次的主角，是下月將首次聯手，舉行四手盛宴的譽瓏軒大廚譚國鋒及 VEA 大廚鄭永麒。

早前，台北舉行了一場集合香港、台灣、新加坡大廚的聯手盛宴，成為一時佳話。到底聯手、客座餐會的意義是什麼？創作這場盛宴的佐藤秀明、Julien Royer 和何順凱分享他們的看法。