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美味尋真
6 分鐘
年度回顧:亞洲米芝蓮星級餐廳主廚分享 2022 精彩時刻與新年新願
一年又要過去,也宣告新時代的來臨。走過近三年的疫情,亞洲也終於逐步度過難關,展望新方向。我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察,和對新一年的新展望。
精湛廚藝
3 分鐘
香港 5 間值得一試的懷舊茶餐廳
茶餐廳是香港獨有文化,隨着時代發展,茶餐廳無論從食物到裝潢都變得愈來愈有特色,其中一個潮流是懷舊,近年新開的或舊店新裝,無不以此為賣點,以下五間是值得一遊的懷舊佼佼者。
美味尋真
2 分鐘
雞尾酒控不得不知的香氣新潮流
要為雞尾酒添加香氣,可以利用油脂浸泡(Fat Washing),可是,最新的潮流,是為酒品添上食品香氣,猶如為它噴香水。在它蔚然成風之前,率先認識它。