永續

一起來認識米芝蓮倡議永續的獎項——米芝蓮綠星。

米芝蓮首次公布的岡山入選名單中，共有 204 家餐廳與旅館入選，包括 2 家二星餐廳、18 家一星餐廳、28 家必比登推介等共 193 家推薦餐廳以及 11 間日式旅館或酒店。指南也首次納入表彰「永續美食」的「綠星」圖標。

泡完咖啡後，千萬不要把咖啡渣丟掉——只要懂得運用它，咖啡渣其實有很多用處。大家不妨先從這五個方法開始，感受循環再用咖啡渣的樂趣。

我們放進餐碟中的食物對地球所造成的影響，比我們想像得還要大。就算採取的行動微小，也可以對保護瀕臨絕種的生物有所貢獻。