國際大廚系列

四手聯彈，蔚然成風，這個系列，讓大廚們談餐單，也談對對方的感覺。這次的主角，是 11 月初將於「國際大廚系列」首次聯手的米芝蓮三星餐廳 Da Vittorio 大廚 Roberto Cerea 及米芝蓮二星餐廳御膳房大廚 Fabrice Vulin。

一直到了1960年代，日本才有川菜；把四川風味推介給日本的，正是新加坡米芝蓮二星餐廳四川飯店現任總舵人的爺爺陳建民。

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。進入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛，看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？

外剛內柔。Curtis Duffy的菜和他的人一樣，有一種直透心扉的溫柔。