標籤: 回憶

御膳房行政總廚 Fabrice Vulin:打造回憶

對於每位來到新濠天地米芝蓮二星餐廳御膳房的客人,行政總廚 Fabrice Vulin 說,他最想為他們帶來的,不只是美食,「我希望能為他們製造美好的回憶」。

2018年10月14日

華盛頓特區首家三星餐廳:The Inn At Little Washington的40年旅程

甫在新出爐的第三版《米芝蓮指南華盛頓特區》獲得三星榮耀的 The Inn at Little Washington,今年正逢40 周年。在這個日新月異的時代中,40 年是顯著的里程碑。我們與老闆兼主廚 Patrick O’Connell 談過去,說未來。

2018年9月13日
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主廚們獻給媽媽的一道菜

米芝蓮一星餐廳「鐵板燒·鑄」老闆兼料理人莫燦霖、Little Bao 主廚 May Chow 和萬豪中菜廳行政總廚鄧家濠,分享他們與媽媽最有回憶的一道菜。

2018年5月12日
陳志雄 陳志雄

念親恩

有一種愛,無量無邊,它讓人牽掛,讓人暖在心間。

2018年5月9日
陳彬雁 陳彬雁

Sühring 兄弟家傳菜回味童年時光

Thomas 與 Mathias Sühring 兩兄弟 於 2015 年在曼谷開設 Sühring 餐廳,讓他們回首自己的根源,展示受到童年回憶與家傳菜啟發的德國料理。

2018年5月2日
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回首 40 年

華盛頓特區米芝蓮二星餐廳 The Inn at Little Washington,今年踏入 40 周年。在這個日新月異的時代中,40 年是顯著的里程碑。我們與老闆兼主廚 Patrick O’Connell 談過去,說未來。

2018年4月30日
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回味

香宮行政總廚莫傑強追尋味蕾上的記憶,重構賀年小食的好滋味,讓失落的風味,在過年之時,溫暖你我心房。

2018年2月11日

2017 年港澳飲食界十大事件回顧

在新一年到來前夕,回頭看看過去一年,港澳飲食界有哪些大事值得記下來。

2017年12月28日
謝嫣薇 謝嫣薇

米芝蓮一星餐廳 Tate 主廚劉韻棋的料理藝術

透過料理,激發你潛藏的熱情。主廚劉韻棋(Vicky Lau)想為人們創造出這樣的美食。

2017年11月5日
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