#MICHELINGUIDEHKMO19

12月11日米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴上，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。傳奇甜點與朱古力大師Pierre Hermé帶來的「朱古力松露」，充滿味覺與視覺的創作力，為晚宴畫下完美句點。

12月11日米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴上，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。加州三星餐廳Manersa大廚David Kinch帶來的「黑蒜松茸肉眼扒」是餐廳在遭逢大火後再開時，創造出的新菜式，很能呼應這位大廚擁抱挑戰與改變的精神。

12月11日米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴上，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。龍景軒大廚陳恩德將粵菜家常料理「蒸魚」再昇華，展現了入廚超過四十年的功力與經驗，以及時時為賓客著想的用心。

12月11日米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴上，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。大廚Alain Ducasse帶來由山與海食材組成的「法式焗藍龍蝦配黑松露菌」，濃縮自然的精華，展現完美的味道協奏。

12月11日米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴上，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。剛剛獲頒三星的譽瓏軒大廚歐陽文彥帶來「花膠藍子魚湯配蟹肉卷」，很能見證了他在業內始終抱持的精神，日日努力提升與進化，找到新意的精神。

12月11日的米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。而由澳門御膳房行政總廚Fabrice Vulin所創作的這道「吉拉多蠔，鮮貝他他，海水啫喱配薑味忌廉及檸檬」，要賓客從晚宴一開始，就驚喜連連，難以忘懷。

昨晚，米芝蓮星級餐廳大廚、業內人士及來賓齊聚澳門新濠天地，一同參與以「蛻變」為主題的「米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴」。

12月11日米芝蓮指南香港澳門 2019 晚宴上，由世界頂尖大廚聯手炮製七道佳餚。大廚高山雅氏帶來了他在紐約米芝蓮三星餐廳Masa的招牌菜式「高山雅氏式吞拿魚拖羅配魚子醬」。這道菜以簡單的食材呈現出豐富而和諧口感，對他來說，更有著走向世界的重要意義。

國際知名調酒師 Antonio 原來曾任咖啡師，在調酒生涯中，咖啡一直是他生活及創作不可少的一部分。他和我們分享近日如何被 Kenya Milima 咖啡獨特的酸味吸引，觸動他創作兩款新的雞尾酒。

七位國際頂尖大廚將齊聚《米芝蓮指南香港澳門2019》晚宴，以「蛻變」為主題，呈現精采絕倫的美味佳餚。