Guide MICHELIN Pays-Bas
In Den Gapenden Eter
Leyde
Cuisine française créative, Cuisine française créative
L’ambiance conviviale de ce sympathique restaurant vous mettra d’emblée à l’aise. Impression confirmée lorsque la joviale Suzanne vient vous apporter ses judicieux conseils pour les vins et les desserts (elle tient une tarterie). Le chef Tom joue avec les techniques modernes. Ses nombreux voyages, surtout en Asie, colorent une belle créativité avec beaucoup de finesse.
From North Sea fish and Dutch wines to residual processing and low energy consumption