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IRUCA TOKYO
- 4-12-12 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japon
- ¥ · Spécialité Ramen
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IRUCA TOKYO
- 4-12-12 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japon
- ¥ · Spécialité Ramen
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L'avis du Guide MICHELIN
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Small shop
The owner-chef discovered an original soup by researching synergistic effects with umami. Blending dashi from chicken, pork, shrimp and shellfish, he created a soup with layer upon layer of umami. His ‘Porcini Soy-sauce Ramen’ features a fragrant paste of porcini mushrooms and black truffles. ‘Salted Yuzu Ramen’ transforms the soup with ginger and spices for a modern sensibility.
Equipements et services
- Espèces uniquement
- Repas au comptoir
Localisation
