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Guide MICHELIN Japon

ENGINE

  • 5-43-2 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo, 162-0825, Japon
  • 2 000 - 8 000 JPY • Cuisine chinoise
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Guide MICHELIN Japon

ENGINE

  • 5-43-2 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo, 162-0825, Japon
  • 2 000 - 8 000 JPY • Cuisine chinoise
L'avis du Guide MICHELIN

The chef’s approach is to transform Japanese ingredients into Chinese dishes. Combinations of ingredients like udo and fukinoto or mushrooms and ginkgo nuts go into creating a spring roll, paying homage to the Japanese tradition of seasonal expressions. Also novel is the incorporation of game, as with the boar meat steamed dumplings. The popular black vinegar pork is available year-round. Oil is used sparingly, so all the dishes are light.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Espèces uniquement au déjeuner
  • JCB
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+81 3-6265-0336
Dates de fermeture
Fermé : midi : mardi, midi : jeudi, dimanche

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