Guide MICHELIN Singapour

Indigo Blue Kitchen

  • Shaw Centre, #03-09, 1 Scotts Road, Singapore, Singapour
  • 36 - 70 SGD • Spécialité de Peranakan
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Guide MICHELIN Singapour

Indigo Blue Kitchen

  • Shaw Centre, #03-09, 1 Scotts Road, Singapore, Singapour
  • 36 - 70 SGD • Spécialité de Peranakan
L'avis du Guide MICHELIN

This chef is not Peranakan, but he re-creates some iconic Nyonya dishes to great effect simply from the Peranakan owner’s memory and knowledge. Try his pork belly pongteh, a traditional recipe tweaked slightly to heighten the flavours and to keep the meat tender and juicy. Certain items only have limited availability, so do feel free to check with the servers. For banquets and parties, there is a private room that seats up to 12 guests.

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Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • K Voiturier

Informations pratiques

+65 8940 3920

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