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Guide MICHELIN France 2020

Hostellerie Jérôme

  • 20 rue Comte-de-Cessole, La Turbie, 06320, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 9 Avis
  • 110 - 170 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France 2020

Hostellerie Jérôme

  • 20 rue Comte-de-Cessole, La Turbie, 06320, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 9 Avis
  • 110 - 170 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Oh, la noble hostellerie ! Oh, le pimpant décor à l’italienne ! Oh, l’incroyable cave de 40 000 bouteilles ! Chez Bruno Cirino, on s’exclame avant même d’avoir pris place. Et ce n’est que le début. Il est vrai que son restaurant, l’ancien réfectoire d’une annexe de l’abbaye de Lérins, a de l’allure : vaste hauteur sous plafond, voûte peinte, fresques fruits et légumes façon Pompéi, beau carrelage et cheminée du 17e s. Une petite terrasse fleurie profite d’une échappée vers la mer. Nous attendons désormais les assiettes, tous sens éveillés. Bruno Cirino symbolise l’homme méridional dans toute sa splendeur : généreux, tenace, plein de caractère et s’exprimant avec autant de gestes que de mots. Sa cuisine, locavore (pêche d’à côté, légumes des paysans), a un pied en France et l’autre en Italie. Le grand terroir méditerranéen est son terrain de jeu. Tout le Sud est là.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Une cuisine suspendue entre terre et mer, célébrant l’arrière-pays niçois et la Ligurie. Autant de trésors qui éclairent tout un territoire, et posent leur poésie au fil d’une partition marquée par l’instant et l’instinct. Un vibrant hommage aux saisons et aux cultures, une représentation de la nature au sens le plus pur.
— Bruno Cirino
Spécialités
  • Langoustines de Méditerranée à la vapeur, voile de citronnelle, jasmin et citron
  • Rougets de roche cuits sous le grill au fenouil sauvage et haricots calabrais
  • Figue blanche "goutte d'or" rôtie, cassata aux feuilles de figuier et peau de figue noire

Equipements et services

  • T Climatisé
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 92 41 51 51
Dates de fermeture
Fermé : 15 novembre-13 février, lundi, du mardi au samedi midi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,2 / 5

Basé sur 9 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.8
Boissons 4.6
Cadre 4.6
Service 4.8

Avis

1 / 5

J

envoyé le 26/10/2019

Malgré notre réservation confirmée par Michelin, le restaurant était complet.

5 / 5

J

envoyé le 29/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Que dire de ce restaurant....un vrai régal, tout les plats on été élaborés avec beaucoup de finesse, nous avons appréciés tous ce qui nous à été proposé, le menu à 12 plats est vraiment très bien conçu, le mélange des saveurs et une vrai réussite. La vue est très agréable, le service impeccable, rien à redire. Je le recommanderais volontiers et y retournerais certainement.

4 / 5

N

envoyé le 24/08/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 3
Service 5

Bonjour Par deux fois je suis allée à L’Hostellerie Jérome et aussi bien mes invités que moi-même étions ravis, enchantés avec l’envie de recommencer ! Le menu dégustation représente 12 plats et la première fois on craint que la porte de sortie ne soit pas assez large pour quitter le restaurant !! Or il n’en est rien. Rarement nous nous sommes sentis aussi légers en partant. Je n’irais pas jusqu’à dire comme le prônais un cuisinier célèbre que nous aurions été à même de nous remettre à une autre table. Chaque plat était une vraie découverte de saveurs et de parfums ! Le personnel est parfait et la propriétaire ou gérante une femme charmante et chaleureuse, veille en souriant au bien-être de sa clientèle. Qualité-prix mérite un 19/20

5 / 5

G

envoyé le 22/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Comme d'habitude, le repas, d'une extrême finesse, a été mémorable et le service sympathique et de grande qualité. Nous reviendrons.

5 / 5

D

envoyé le 13/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Excellent

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