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Guide MICHELIN France

Hostellerie Jérôme

  • 20 rue Comte-de-Cessole, La Turbie, 06320, France
  • 110 - 159 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France

Hostellerie Jérôme

  • 20 rue Comte-de-Cessole, La Turbie, 06320, France
  • 110 - 159 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Tout d'abord, il faut dire à quel point la table de Bruno Cirino, installée dans un ancien réfectoire d’une annexe de l’abbaye de Lérins, a de l’allure : vaste hauteur sous plafond, voûte peinte, fresques fruits et légumes façon Pompéi, beau carrelage et cheminée du 17e s... avec une petite terrasse fleurie profitant d’une échappée vers la mer. Quant aux assiettes, elles sont à l'image du chef : diablement méridionales, généreuses, pleines de caractère. On y retrouve des produits du terroir méditerranéen (pêche d’à côté, légumes des paysans voisins), avec un pied en France et l’autre en Italie. Le Sud comme terrain de jeu !

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L'engagement du chef
Une cuisine suspendue entre terre et mer, célébrant l’arrière-pays niçois et la Ligurie. Autant de trésors qui éclairent tout un territoire, et posent leur poésie au fil d’une partition marquée par l’instant et l’instinct. Un vibrant hommage aux saisons et aux cultures, une représentation de la nature au sens le plus pur.
— Bruno Cirino

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 92 41 51 51
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au samedi, dimanche

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