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Guide MICHELIN 2019

La Palmeraie

  • 81 boulevard de Gigaro, Gigaro, 83420, France
  • 96 - 146 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

La Palmeraie

  • 81 boulevard de Gigaro, Gigaro, 83420, France
  • 96 - 146 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Entre vignes, mer et verger, cet hôtel-restaurant, superbe bastide familiale du début du 20e s., se cache au milieu d’un jardin luxuriant, peuplé de palmiers centenaires et de magnolias. Voilà le chef Jimmy Coutel, un enfant du pays, doté d’un superbe outil de travail ! Sans omettre un potager méditerranéen où il puise courgettes, aubergines, tomates, aromates et artichauts. Son parti pris du naturel s’affirme à travers une cuisine méditerranéenne goûteuse aux dressages soignés. Elle est servie dans le jardin ou sur la terrasse qu’ombrage une pergola. Le convive s’abandonne à sa manière lisible et franche : langoustines, artichauts, épeautre et girolles ; bar, asperges, coques et épinard, ou encore baba, fraises et agrumes.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 4 94 55 15 17
Horaires d'ouverture
Fermé : 7 octobre-30 avril, du lundi au mardi midi, mercredi, du jeudi au dimanche midi

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