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Guide MICHELIN France

Maison Prévôt

  • 353 avenue de Verdun, Cavaillon, 84300, France
  • 39 - 95 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Maison Prévôt

  • 353 avenue de Verdun, Cavaillon, 84300, France
  • 39 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

"Je n'ai qu'un désir à émettre, c'est que mes livres aient toujours pour les Cavaillonnais le même charme que leurs melons ont pour moi " : ainsi s'exprime Alexandre Dumas dans son Grand dictionnaire de cuisine. Dumas avait du goût, et cette sympathique maison familiale l'a compris. Ici, on célèbre avec passion le melon de Cavaillon : un menu entier lui est même dédié en saison. Truffes et légumes du pays occupent aussi une place de choix sur la carte, qui sait mettre de beaux produits en valeur. Un travail de qualité, sans fioritures, au service des saveurs. Pour la petite histoire, Dumas obtiendra de Cavaillon une rente viagère, contre l'intégralité de ses écrits...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Dorade fumée aux aiguilles de pin, taboulé de quinoa et citron confit
  • Melon cocotte et au homard en bouillabaisse
  • Mousse au melon confit, gelée verveine-citron, sablé amandes et sorbet absinthe

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 90 71 32 43
Dates de fermeture
Fermé : 20 octobre-2 novembre, lundi, dimanche

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