Guide MICHELIN France
Molène de Mickaël Féval
- 31 bis rue Manuel, Aix-en-Provence, 13100, France
- 45 EUR • Poissons et fruits de mer, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
Molène de Mickaël Féval
- 31 bis rue Manuel, Aix-en-Provence, 13100, France
- 45 EUR • Poissons et fruits de mer, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Hommage à une île bretonne, l'adresse bis de Mickaël Féval séduit par sa cuisine iodée (poisson et fruits de mer d'une fraîcheur irréprochable), ses cuissons précises et ses assiettes épurées. Un vibrant éloge de la mer, simple, bon et lisible, délivré à travers un menu unique, avec un choix pour le dessert. Quelques exemples ? Tartare de maigre, tataki de saumon, arancini à l’églefin fumé, entremet mangue passion...
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Actualités
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Un bon cuisinier passionné ne sait pas s'arrêter, pandémie ou pas. En témoignent les nombreuses adresses de restaurants du Guide MICHELIN qui continuent à nous régaler à Aix-en-Provence et Avignon grâce à la vente à emporter. Profitons de cette manne gourmande avant la réouverture.
