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Guide MICHELIN 2020

Les Genêts

  • 21 bis rue de l'Océan, Brem-sur-Mer, 85470, France
  • 27 - 70 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Les Genêts

  • 21 bis rue de l'Océan, Brem-sur-Mer, 85470, France
  • 27 - 70 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

À quelques kilomètres des Sables-d’Olonne, une maison de maître, rénovée avec originalité, accueille le couple talentueux formé par Nicolas et Amélie Coutand. Le chef a notamment travaillé chez les Troisgros à Roanne et à L’Amphitryon à Lorient. Adepte de la fraîcheur et la saisonnalité, il propose une cuisine créative, enlevée et savoureuse, et met un point d’honneur à cuisiner des produits de la région ou réputés moins nobles - comme la sardine, le maquereau et le merlu. Un grand potager de 1400 mètres carrés apporte une touche végétale à des assiettes légères, d'une grande finesse, et proposées à des prix raisonnables.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Langoustines, abricot, concombre et fromage blanc
  • Caille de Vendée à la braise, estragon et groseilles
  • Pêches, fenouil et sésame noir

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 51 96 81 59
Dates de fermeture
Fermé : 6-23 janvier, 22 juin-2 juillet, 12 novembre-3 décembre, lundi, mardi, dimanche soir

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