Guide MICHELIN France 2020
Les Genêts
- 21 bis rue de l'Océan, Brem-sur-Mer, 85470, France
- 27 - 70 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020
Les Genêts
- 21 bis rue de l'Océan, Brem-sur-Mer, 85470, France
- 27 - 70 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
À quelques kilomètres des Sables-d’Olonne, une maison de maître, rénovée avec originalité, accueille le couple talentueux formé par Nicolas et Amélie Coutand. Le chef a notamment travaillé chez les Troisgros à Roanne et à L’Amphitryon à Lorient. Adepte de la fraîcheur et la saisonnalité, il propose une cuisine créative, enlevée et savoureuse, et met un point d’honneur à cuisiner des produits de la région ou réputés moins nobles - comme la sardine, le maquereau et le merlu. Un grand potager de 1400 mètres carrés apporte une touche végétale à des assiettes légères, d'une grande finesse, et proposées à des prix raisonnables.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Langoustines, abricot, concombre et fromage blanc
- Caille de Vendée à la braise, estragon et groseilles
- Pêches, fenouil et sésame noir
-
a Accès handicapés
-
É Jardin ou parc
-
r Possibilité de manger dehors
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
-
{ Salon pour repas privés
-
} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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