Guide MICHELIN Japon
Nagomizake Jin
- 1-3-33 Dojima, Kita-ku, Osaka, 530-0003, Japon
- 1 500 - 9 000 JPY • Cuisine japonaise
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Guide MICHELIN Japon
Nagomizake Jin
- 1-3-33 Dojima, Kita-ku, Osaka, 530-0003, Japon
- 1 500 - 9 000 JPY • Cuisine japonaise
L'avis du Guide MICHELIN
The owner-chef, from Nagasaki Prefecture, gets a great deal of seafood directly from his hometown. Good fatty anago is available all year; try it in kabayaki or in a small pot with burdocks and eggs. There are numerous shuko, like Pacific bluefin tuna topped with a raw egg yolk, and salted and fermented squid entrails roasted on a ceramic plate. One creative dish is the spring rolls of Nagasaki-style champon: a mixture of noodles, seafood, and vegetables.
- = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Espèces uniquement au déjeuner
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JCB
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” Repas au comptoir
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Réservation indispensable
