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Guide MICHELIN 2019

Le Fanal

  • 3 Offres
  • 18 avenue Pierre-Fabre, Banyuls-sur-Mer, 66650, France
  • 35 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Le Fanal

  • 3 Offres
  • 18 avenue Pierre-Fabre, Banyuls-sur-Mer, 66650, France
  • 35 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Juste devant le port de Banyuls, laissez-vous guider par les lumières de ce Fanal et de son emplacement rêvé, face à la mer. Pascal Borrell, Catalan pur souche, a choisi d’y jeter ses filets après avoir navigué jusqu’aux grandes maisons parisiennes, de Ledoyen à Alain Passard. La grande affaire du Fanal, c’est évidemment le poisson qui est livré quasi-vif en cuisine : merlu de palangre, braisé minute et tagliatelles de calamar, turbot sauvage rôti au beurre de safran, mais aussi homard bleu en civet au banyuls, tartare de poissons aux aromates à l’huile d’olive d’Argoudeil (une variété endémique rarissime), bouillabaisse de pêche locale… Des recettes créatives et épurées, pleines de relief et gorgées de soleil.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable

Offres - Le Fanal

Instant MICHELIN : Menu "Retour du Marché" en 3 services (déjeuner & dîner), à 27,50€ au lieu de 35€

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Instant MICHELIN : Menu en 4 services à 64€ (déjeuner & dîner), avec une coupe de Champagne offerte

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Instant MICHELIN : Menu en 5 services à 86€ (déjeuner & dîner), avec le livre 'Terroirs Marins' du Chef Pascal Borrell offert

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Equipements et services

  • T Climatisé
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 68 98 65 88

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