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Guide MICHELIN France 2020

La Table de Pavie

  • 5 place du Clocher, Saint-Émilion, 33330, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 9 Avis
  • 58 - 205 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

La Table de Pavie

  • 5 place du Clocher, Saint-Émilion, 33330, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 9 Avis
  • 58 - 205 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Ronan Kervarrec parti pour d'autres cieux (bretons), c'est Yannick Alléno qui supervise désormais cette institution, ancien couvent où des nonnes offraient protection aux pèlerins et aux voyageurs. Le nom de l'établissement a changé sous l'impulsion des propriétaires (désormais Hôtel et Table de Pavie), l'exigence et l'authenticité demeurent. Le chef francilien a mis en place aux fourneaux une équipe de confiance et réoriente progressivement la partition culinaire vers le terroir du Sud-Ouest, avec toujours ces sauces et réductions qui sont sa marque de fabrique et sa signature. Bien évidemment, les plats s'accompagnent des superbes vins de St-Émilion, pour une expérience mémorable.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits locaux
pêche durable (pas d'espèce menacée ni poisson en période de frai)

Spécialités
  • Langoustine au naturel poudrée de curry et de citron noir, mayonnaise à la livèche
  • Pigeon au sang, laitue celtuce et huile de tagète
  • Crème brûlée au chocolat, croustillant de sarrasin et mousse à la bière brune

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 5 57 55 07 55
Dates de fermeture
Fermé : 18 décembre-11 février, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 9 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.9
Cadre 4.9
Service 4.9

Avis

5 / 5

C

envoyé le 23/07/2018

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Service et mets au top, rien à redire.

5 / 5

A

envoyé le 06/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

nothing i can say - wonderful place

5 / 5

n

envoyé le 09/06/2018

Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

I would say it was the best dinner experience I had. Service was perfect, food was fantastic, everything was just amazing.

5 / 5

G

envoyé le 14/08/2017

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un havre de paix et de bon goût. Monsieur Kervarrec surprend en mêlant magnifiquement l'atlantique et la méditerranée. Merci au chef et à l'équipe.

5 / 5

T

envoyé le 30/07/2017

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Très bonne cuisine, fine, goûteuse, très bien dans cette découverte des sens

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