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Guide MICHELIN 2019

Hostellerie de Plaisance

  • 5 place du Clocher, Saint-Émilion, 33330, France
  • 74 - 195 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Hostellerie de Plaisance

  • 5 place du Clocher, Saint-Émilion, 33330, France
  • 74 - 195 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

L’Hostellerie de Plaisance : quand Bretagne et Aquitaine se rencontrent au cœur de Saint-Émilion. Descendu de sa Chèvre d'Or, à Èze, le chef (et fils d’aubergiste) Ronan Kervarrec est aux fourneaux de cette institution locale, ancien couvent où des nonnes offraient protection aux pèlerins et aux voyageurs. "Authentique et franche, simple et lisible" : ainsi s'annonce sa cuisine, où il mêle ses origines bretonnes (menu "souvenirs de mon enfance") et le terroir aquitain. Véritable amoureux du produit, il parcourt cette lande à la recherche des meilleurs produits (champignons, fromage de chèvre, ostréiculteurs d’Arcachon, etc. ) qu'il sublime dans des assiettes parfois inoubliables. Le tout arrosé (évidemment ! ) de vins du vignoble alentour...

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  • n Deux étoiles • Une cuisine d'exception. Vaut le détour !
  • õ Confort suprême. Nos établissements de charme.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 57 55 07 55
Horaires d'ouverture
Fermé : 13 décembre-12 février, lundi, dimanche

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