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Guide MICHELIN France

La Chapelle Saint-Martin

  • Saint-Martin-du-Fault, 87510, France
  • 75 - 234 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

La Chapelle Saint-Martin

  • Saint-Martin-du-Fault, 87510, France
  • 75 - 234 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Aux portes de Limoges, ce petit castel est une ancienne maison de porcelainier, décorée avec de nombreux meubles et tableaux chinés. Le chef Gilles Dudognon et sa brigade sélectionnent avec rigueur de beaux produits régionaux. Ils en tirent une cuisine classique de caractère, qu'ils n'hésitent pas à parsemer de touches inventives. Entre deux coups d’œil admiratifs au joli parc, on se régale de "L’Intemporel" pâté en croûte Saint Martin (ris de veau, volaille, foie gras), ou d'un bar de ligne vapeur, pak-choi farci, comme un ceviche gingembre-sésame. Chambres charmantes.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Spécialités
  • Royale de foie gras, lait de pomme de terre truffé et croustille de foie gras
  • Veau fermier, panure limousine et mousseline de petit pois mentholée
  • Ruche "Saint-Martin", crème citron et miel

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • û Menu végétarien
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 5 55 75 80 17
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi

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