Votre avis
m
Guide MICHELIN 2020

Le Brouillarta

  • 48 promenade Jacques-Thibaud, Saint-Jean-de-Luz, 64500, France
  • 49 - 59 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant Le Brouillarta n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN 2020

Le Brouillarta

  • 48 promenade Jacques-Thibaud, Saint-Jean-de-Luz, 64500, France
  • 49 - 59 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Son nom évoque une "entrée maritime subite, accompagnée de nuages qui obscurcissent le ciel". C'est ici, le long de la promenade, face à la baie de Saint-Jean-de-Luz, avec en ligne de mire le fort de Socoa et la colline de Sainte-Barbe, que vous découvrirez cette pépite. Originaire de la Soule, petite province basque, Guillaume Roget fut sommelier dans une première vie, notamment au côté du grand chef Stéphane Carrade, à Jurançon. Passé de l’autre côté du piano, ce cuisinier à la carrure de rugbyman, fan de pelote, travaille les produits de l'agriculture paysanne et de l'élevage basques et landais dans une ambiance décontractée. Gourmand avant tout, il signe une cuisine de haut vol, basée sur des recettes traditionnelles, émaillées de touches créatives.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • e Belle vue
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 59 51 29 51
Horaires d'ouverture
Fermé : 17 février-4 mars, 1er-17 juin, 18 novembre-17 décembre, lundi, mardi

Restaurants à proximité

A lire également

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux