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Guide MICHELIN France

Château Cordeillan-Bages

  • 61 route des Vignerons, Pauillac, 33250, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 5 Avis
  • 45 - 195 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Château Cordeillan-Bages

  • 61 route des Vignerons, Pauillac, 33250, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 5 Avis
  • 45 - 195 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

En plein Médoc, pays où le vin est un art de vivre à part entière, le château de Cordeillan-Bages se niche dans un parc au bord des vignes. Luxe façon relais et châteaux, détente et… gastronomie sont au programme ! Sur les murs, des œuvres d’artistes contemporains prestigieux – Pierre Alechinsky, Antoni Tapiès : excusez du peu. À la suite de ses prestigieux prédécesseurs (Thierry Marx, Jean-Luc Rocha), Julien Lefebvre ne démérite pas. Respectueux des valeurs de la grande cuisine française, excellent dénicheur de bons produits (son enfance à la ferme, en Normandie, n’y est pas pour rien !), il jette un pont entre tradition et modernité : turbot confit, carottes et artichauts ; coquilles Saint-Jacques en trois préparations ; citron en vacherin…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Gelée de consommé de légumes, pastorale d’herbes et de fleurs, soufflé d’oignon doux des Cévennes
  • Gelée de consommé de légumes, pastorale d’herbes et de fleurs, soufflé d’oignon doux des Cévennes
  • Framboises, crème légère à la vanille et sorbet framboise au poivre timut

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • R Ascenseur
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 5 56 59 24 24
Dates de fermeture
Fermé : 14 novembre-11 mars, lundi, mardi

Notes moyennes

Note globale: 4,2 / 5

Basé sur 5 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.8
Qualité/prix 4.2
Boissons 4.6
Cadre 4.8
Service 4.4

Avis

5 / 5

B

envoyé le 31/08/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

oui fortement tout était parfait

4 / 5

A

envoyé le 07/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Pendant plus que 13 ans nous visitons régulièrement ce restaurant, toujours sublime. Maintenant on a un chef qui est vraiment impressionnant, chaque plat est très fin, avec des goúts qui fondent très bien ensemble mais aussi clair piece par piece. Avec des produits simples et régionales il fait des pièces d’art. Niveau deux étoiles Michelin. Avec un sommelier qui peut très bien penser avec nous et notre gout. Bien équipé, ambiance á l’exterier et á l’interieur très agréable.

5 / 5

K

envoyé le 02/06/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Very fine dining and excellent service. Beautiful spot. The Millesime Menue was perfect created and fantastic. We enjoyed it very much.

2 / 5

M

envoyé le 25/08/2017

Cuisine 3
Ambiance 4
Qualité/prix 1
Boissons 3
Cadre 5
Service 2

Tout d'abord, lorsque vous déjeuner et que la météo s'y prête, il faudrait proposer spontanément la prise d'apperitif sur la terrasse, qui est très agréable. Le service est sympathique mais manqué parfois de professionnalisme. Concernant le repas, je vous déconseille le menu "millesime" et surtout les sardines en escabeche, pas a la hauteur de ce type d'etablissement. Trop peu de creativite dans les différents plats. Seuls les amuse bouche étaient a la hauteur. Je trouve le rapport qualité prix très mauvais. En conclusion, j'ai connu cet établissement sous l'ère T. MARX et JL ROCHA, et je crois sincerement que le noiveau chef nest pas encore au niveau pour ce que l'on peut attendre de cet établissement. Merci

5 / 5

a

envoyé le 08/08/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

avec grand plaisir

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