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La Table d'Aurélien Largeau
- Hôtel du Palais, 1 avenue de l'Impératrice, Biarritz, 64200, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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La Table d'Aurélien Largeau
- Hôtel du Palais, 1 avenue de l'Impératrice, Biarritz, 64200, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Offert en 1854 par Napoléon III à son épouse Eugénie, l'Hôtel du Palais, palace emblématique de la ville de Biarritz, a bénéficié récemment d'une magnifique rénovation. Sa table est à la hauteur du décor splendide, grâce au chef Aurélien Largeau (passé chez Christophe Hay) qui maîtrise son sujet avec majesté. Anguille du Sud-Ouest, saint-pierre "de nos côtes", pintade Baserri du Pays basque : le terroir local est magnifié par des préparations au cordeau. Quant au chef pâtissier, Aleksandre Oliver (ex-Gordon Ramsay à Bordeaux), il réussit le mariage de l'algue et de la rhubarbe !
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Parking
- Voiturier
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
