Votre avis
m
Guide MICHELIN France 2020

L'Atelier Alexandre Bousquet

  • 52 rue Alan-Seeger, Biarritz, 64200, France
  • 35 - 95 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant L'Atelier Alexandre Bousquet n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN France 2020

L'Atelier Alexandre Bousquet

  • 52 rue Alan-Seeger, Biarritz, 64200, France
  • 35 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Sur les hauteurs de Biarritz, cette ancienne ferme basque est le fief d’Isabelle Caulier (Aveyronnaise) et d'Alexandre Bousquet, originaire du Tarn, formé chez Michel Guérard et aux Crayères. Ce dernier compose une cuisine pleine de finesse et de subtilité, autour de produits de superbe qualité, locaux en grande majorité. Saveurs et textures se marient en parfaite harmonie, tout au long de menus en quatre ou six séquences (et d'un menu déjeuner). Voyez par exemple ce turbot, épinard et caviar, ou encore ce ris de veau doré au sautoir en déclinaison autour de l'oignon – un pur régal ! Une cuisine bien affirmée, une adresse à découvrir.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Carpaccio de crevettes des Charentes, fenouil et passion
  • Saint-pierre, aubergine et olives
  • Figues, réglisse et mélisse

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • { Salon pour repas privés

Informations pratiques

+33 5 59 41 10 11
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux