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Guide MICHELIN 2020

Le Bec au Cauchois

  • 22 rue André-Fiquet, Valmont, 76540, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 16 Avis
  • 36 - 95 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

Le Bec au Cauchois

  • 22 rue André-Fiquet, Valmont, 76540, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 16 Avis
  • 36 - 95 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Meilleur Ouvrier de France 2011, Pierre Caillet n'est pas seulement un technicien talentueux : il dévoile aussi une vraie sensibilité, et une énergie communicative. Créations originales (ces fougueuses noix de Saint-Jacques en croûte de passion en sont l'exemple parfait), jeux sur les textures et les saveurs, beaux produits du terroir normand... sans oublier l'utilisation judicieuse des herbes et légumes de l'imposant potager : le compte est bon. Dernier atout, cette auberge du 19es. propose aussi des chambres chaleureuses et cosy, avec terrasses privatives tournées vers l'étang.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable
Engagement pour une gastronomie durable
80% des aliments végétaux que nous utilisons proviennent de notre potager. Nous compostons les déchets organiques et travaillons main dans la main avec nos fournisseurs pour limiter et recycler les emballages. Les poissons que nous servons sont issus de la pêche durable et suivent les recommandations d'Ethic Ocean et de l'association Bon pour le climat.
— Pierre Caillet
Spécialités
  • Foie gras fumé et poché, raviole d’herbes sauvages et bouillon à la livèche
  • Côte de veau au foin, légumes du potager
  • Courgette jaune du jardin, amande et verveine citronnée

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • Restaurant offrant également des chambres
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 35 29 77 56
Horaires d'ouverture
Fermé : 29 juin-8 juillet, 22 décembre-20 janvier, mardi, mercredi, dimanche soir

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 16 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.3
Qualité/prix 4.2
Boissons 4.5
Cadre 4.4
Service 4.6

Avis

4 / 5

M

envoyé le 09/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

c'était excellent: une découverte de saveur de l'entrée au dessert avec un vin parfait. Pas de plats préférés c'est un tout avec un service impeccable

5 / 5

R

envoyé le 08/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

EXCELLENT !

4 / 5

C

envoyé le 11/09/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Très bonne experience

5 / 5

G

envoyé le 10/07/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Joli cadre, reposant. Personnel compétent et discret. Grande finesse des plats, beaucoup de découvertes étonnantes. Chaque plat est une oeuvre d'art à l'oeil,

5 / 5

Z

envoyé le 15/05/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 5
Service 3

Très bon restaurant, harmonie parfaite des saveurs basées sur des produits sains de Normandie

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