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Guide MICHELIN France 2020

Gill

  • 9 quai de la Bourse, Rouen, 76000, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 33 Avis
  • 45 - 130 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Gill

  • 9 quai de la Bourse, Rouen, 76000, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 33 Avis
  • 45 - 130 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

La ferme familiale, le père et le grand-père pâtissiers tous deux, l’arrachage des pommes de terre, les allers-retours au poulailler, la coloration progressive du beurre dans la baratte… C’est dans son enfance normande, proche des produits et de la terre, que se niche l’origine de la vocation de Gilles Tournadre.

Rouennais de racine et de cœur, le chef porte haut les deux étoiles Michelin acquises en 1990. Dans un intérieur élégant et raffiné, il décline cette cuisine fine et délicate, où les grands classiques (pigeon à la rouennaise, millefeuille à la vanille bourbon) côtoient des plats plus inventifs.

Prenons au hasard ces langoustines en carpaccio marinées au gingembre, avec mousse d’huîtres et gelée de crustacés : l’alliance idéale d’un beau produit, d’un assaisonnement sans ostentation, avec ce qu’il faut de relief et un sens aigu de l’équilibre des saveurs.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing
Spécialités
  • Huîtres snackées, vinaigrette aux condiments, tuile au seigle et jus d’huîtres au citron caviar
  • Pigeon à la rouennaise farci de foie gras en tournedos, ravioli aux herbes
  • Millefeuille à la vanille Bourbon

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 2 35 71 16 14
Dates de fermeture
Fermé : 2-25 août, 21-28 décembre, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 33 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.5
Qualité/prix 4.6
Boissons 4.6
Cadre 4.1
Service 4.9

Avis

5 / 5

M

envoyé le 24/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 3
Service 5

Accueil discret et cordial, salle sobre et bien décorée avec des tables espacées les unes des autres. Service soigné et qui s’adapte à ses clients. Mets délicats (mention spéciale pour les 4 entrées surprises du chef). Belle cuisine et rapport qualité/prix très correct pour un 2* Je recommande et reviendrai si je repasse dans la région.

5 / 5

g

envoyé le 22/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

oui sans aucun doute , un moment très agréable , de la création sans esbroufe, des saveurs originales ,quantités adaptées, de la générosité service détendu, efficace comme on aime ,sans obséquiosité

5 / 5

H

envoyé le 01/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Ce qui est très intéressant chez Gil non seulement c est très grand restaurant avec un service parfait mais a la place du grand menu on peut choisir l assiette des 4 entrées parfaite puis le plat qui vous convient puis sur le même principe l assiette des 4 desserts C est vraiment une très bonne façon de découvrir la cuisine de ce gran chef

5 / 5

A

envoyé le 02/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Tout est conforme aux indications du site du restaurant ! Classe et qualité ! J'y ai mangé le meilleur ris de veau de ma vie...

4 / 5

B

envoyé le 13/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 3
Service 5

Menu de saison 75€ délicieux et service efficace ??

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