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Guide MICHELIN France 2020

Vistamar

  • Square Beaumarchais, Monte-Carlo, 98000, France
  • 59 - 190 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Vistamar

  • Square Beaumarchais, Monte-Carlo, 98000, France
  • 59 - 190 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le Vistamar n'a pas usurpé son nom. La table de l'hôtel Hermitage de Monte-Carlo est un restaurant mythique, ne serait-ce que pour sa sublime terrasse regardant le port et le littoral monégasque, et qui semble tenir tête à la fois aux cieux et aux flots. Ici, dans ce palace de la Belle Époque, on profite du beau décor moderne tout en teintes douces, écrin rêvée pour une gastronomie raffinée. Le chef et sa brigade composent pour vous une cuisine du sud saine et légère, raffinée et colorée, orientée vers le bien-être. Les beaux produits – légumes, poissons de la pêche durable – se taillent la part du lion. Sans oublier le respect des saisons, la fraîcheur des produits, la rigueur d'exécution. Une table historique.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Homard bleu en fraîcheur
  • Daurade de nos côtes, fenouil et rouille pimentée
  • Abricot rôti au miel bio de nos ruches

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • s Garage
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+377 98 06 98 98
Dates de fermeture
Fermé : 6 janvier-9 février

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