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Guide MICHELIN 2020

Le Blue Bay

  • 40 avenue Princesse-Grace, Monte-Carlo, 98000, France
  • 92 - 195 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

Le Blue Bay

  • 40 avenue Princesse-Grace, Monte-Carlo, 98000, France
  • 92 - 195 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Posé au bord de la presqu'île du Larvotto, avec une vue imprenable sur la pointe de Roquebrune-Cap-Martin, le Monte Carlo Bay Hotel and Resort impressionne par son faste digne d’un palace de Las Vegas. De la Martinique à Monaco, d'un rocher à l'autre, le talentueux chef Marcel Ravin a bourlingué, de l’Alsace à la Belgique, en passant par les Caraïbes. Au fil de l’eau, il choisit ses mentors parmi les plus grands, de Bernard Loiseau à Joël Robuchon, de Marc Veyrat à Alain Ducasse. Aujourd'hui, sa sensibilité voyageuse marque chacune de ses ingénieuses créations, soigneusement architecturées et débordantes d’émotions. Avec pour superbe horizon, une terrasse ouvrant grand sur la mer...

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Jardin bio au sein de l'établissement
pêche durable

Chef
Spécialités
  • Œuf de poule au manioc
  • Pêche locale, confit au bois d'Inde et bouillon moringa
  • Choco-passion

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+377 98 06 03 60
Horaires d'ouverture
Fermé : 16 février-18 mars, 22 novembre-16 décembre, lundi, du mardi au samedi midi, dimanche

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