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Guide MICHELIN France

Sur Mesure par Thierry Marx

  • Mandarin Oriental, 251 rue Saint-Honoré, Paris, 75001, France
  • 85 - 195 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Sur Mesure par Thierry Marx

  • Mandarin Oriental, 251 rue Saint-Honoré, Paris, 75001, France
  • 85 - 195 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

On a tout dit, ou presque, de Thierry Marx : grand voyageur, alchimiste malicieux, adepte du tai-chi, à la tête des cuisines du Mandarin Oriental, palace parisien haute couture qui lui a imaginé un restaurant sur mesure. Ou plutôt à sa démesure ? Passé le sas d’entrée, vous voilà transporté dans un univers inédit, d’un blanc immaculé et cinématographique – on hésite entre Orange Mécanique et Bienvenue à Gattaca. Tout ici porte la signature du chef, et en premier lieu ses menus uniques, successions de plats aux saveurs étonnantes. En orfèvre minutieux, il travaille la matière, joue avec intelligence sur les transparences, les saveurs et les textures. "Risotto" de soja aux huîtres et girolles ; œuf mimosa en trompe-l'œil ; lieu de ligne, coquille d'huître végétale, pesto… Une expérience.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Chef

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • K Voiturier

Informations pratiques

+33 1 70 98 71 25

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