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Guide MICHELIN 2019

Sur Mesure par Thierry Marx

  • 1 Offre
  • 251 rue St-Honoré, Paris, 75001, France
  • 85 - 195 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2019

Sur Mesure par Thierry Marx

  • 1 Offre
  • 251 rue St-Honoré, Paris, 75001, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 190 Avis
  • 85 - 195 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

On a tout dit, ou presque, de Thierry Marx : grand voyageur, alchimiste malicieux, adepte du tai-chi, à la tête des cuisines du Mandarin Oriental, palace parisien haute couture qui lui a imaginé un restaurant sur mesure. Ou plutôt à sa démesure ? Passé le sas d’entrée, vous voilà transporté dans un univers inédit, d’un blanc immaculé et cinématographique – on hésite entre Orange Mécanique et Bienvenue à Gattaca. Tout ici porte la signature du chef, et en premier lieu ses menus uniques, successions de plats aux saveurs étonnantes. En orfèvre minutieux, il travaille la matière, joue avec intelligence sur les transparences, les saveurs et les textures. Bœuf charbon, aubergines grillées, sirop d’érable et vinaigre de feuille de cerisier ; risotto de soja aux huîtres, morilles. Une expérience.

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  • n Deux étoiles • Une cuisine d'exception. Vaut le détour !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.

Offres - Sur Mesure par Thierry Marx

Instant MICHELIN: Déjeuner en 4 services à 85€, avec une coupe de Champagne offerte

Instant MICHELIN: Déjeuner en 4 services à 85€, avec une coupe de Champagne offerte

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 70 98 71 25
Horaires d'ouverture
Fermé : 1er-8 janvier, 12-20 avril, 25 juillet-24 août, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,7 / 5

Basé sur 190 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.7
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.6
Cadre 4.7
Service 4.8

Avis

4 / 5

L

envoyé le 23/12/2019

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Un restaurant moderne, agréable mais pas très chaleureux. Service perfectionné et repas délicieux

3 / 5

E

envoyé le 19/12/2019

Cuisine 3
Ambiance 2
Qualité/prix 2
Boissons 4
Cadre 3
Service 3

Le lieu déjà n’a rien d’extraordinaire mais c’est un avis personnel La qualité des mets est bonne, très sophistiquée sans que ce soit remarquable les portions sont très petites mais comme il y a beaucoup de de petits assiettes avec différentes choses à goûter nous ne sortons pas en ayant faim, mais c’est minuscule, mon plat principal, (calamar) , n’avait aucun intérêt pourtant l’intitulé « octopussy... »du plat laissait présagé un choix original En revanche le dessert était excellent, raffiné, de nombreux goûts et textures différentes, parfait Le service est bien, digne d’un restaurant étoilé Pour finir, personnellement je trouve ce lieu prétentieux et très bien pour les touristes Désolée mais j’ai déjeuner ou dîner a la table du Bristol, de l’ambroisie... incomparable

5 / 5

Z

envoyé le 09/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Exceptionnel, parfait en tout!

4 / 5

Z

envoyé le 15/11/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Thierry Marx est un chef sympa et sa cuisine est originale (remarquables salade de betteraves et figues, et pressé de foie gras et anguille fumée!). Le Mandarin Oriental offre l'un des meilleurs services hôteliers de la planète. Le cadre du Sur Mesure peut faire débat. La formule déjeuner est abordable mais les prix à la carte peuvent altérer le plaisir de l'expérience. Recommandation: oui aux admirateurs de Thierry Marx, peut-être aux autres, en fonction de leurs critères personnels

5 / 5

J

envoyé le 14/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Excellent repas dans une ambiance et un service zen caractérisé par le chef Thierry Marx très accessible.

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