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Guide MICHELIN 2019

Pramil

  • 9 rue Vertbois, Paris, 75003, France
  • 33 - 48 EUR • Cuisine moderne
Guide MICHELIN 2019

Pramil

  • 9 rue Vertbois, Paris, 75003, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 48 Avis
  • 33 - 48 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Des pierres apparentes, un sol en béton ciré, beaucoup de sobriété : le décor met d'autant mieux en valeur la belle générosité de la cuisine du marché d'Alain Pramil, un autodidacte passionné qui, dans une autre vie, était professeur de physique. Jolis vins, prix doux et accueil chaleureux : dans le mille, Pramil !

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  • Assiette • qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement
  • ò Assez confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 42 72 03 60
Horaires d'ouverture
Fermé : 17-31 août, 21-28 décembre, lundi, dimanche midi

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 48 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.7
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.7
Boissons 4.5
Cadre 4.5
Service 4.5

Avis

5 / 5

J

envoyé le 13/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Personnel jeune, compétent et à l’écoute. Une finesse dans l’exécution des plats et dans les saveurs. Mention spéciale pour les berlingots au brie de maux ... une merveille! Merci pour cet instant rare ...

4 / 5

G

envoyé le 06/01/2020

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 5
Boissons 3
Cadre 3
Service 4

I been trying to dine at Pramil since a conversation years ago at Aux Enfants Gates in the 14th about small, chef owned, non-touristy restaurants. Primal is an odd restaurant. Chef owned by Alain Pramil, he is present and accounted for during your entire meal. He never touches a pan in the kitchen. Chef Pramil greets you seats you, and engages you. He’s a nice guy, and accommodated me when I refused to dine in the back room. Pramil is touted as a small, intimate restaurant. It isn’t small or intimate in reality. There are two dining rooms, one up front, one in the back, divided by a service station and the bathroom. Pramil’s space is long, narrow and very odd. Food is classic and very good. My Foie Gras de Canard appetizer was silky smooth and quite delicious. As a main, the onglet de veau did not have a refined presentation, but it tasted good. Tagliatelle with truffles was a healthy portion, but while I found it savory, my spouse found it bland. Desserts were good. I splurged on a bottle of Condrieu my preferred white. This 2016 Invitare by Chapoutier, lacked depth and that hint of apricot I love so much. Yet, it has high ratings by people who know more than me. Thus, I may have needed an older vintage. Our set menu of appetizer, entree, and dessert, without the wine, was a prescribed price of 33 Euros per person. Thus, one can dine very reasonably at Pramil. Our lack of enthusiasm may come from all the amazing meals we experienced in Paris by creative and innovative chefs. Unfortunately, I am spoiledx, so accept my review within this context.

5 / 5

H

envoyé le 02/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Genial! La comida espectacular y lo mejor la atencion del chef! Super amable te ofrece lo mejor, te explica todo! Excelente experiencia

4 / 5

H

envoyé le 16/12/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 4
Service 3

Les plats goûtés étaient excellents - foie gras, ris de veau, lapin - et l'ambiance très sympa. Expérience à connaître !

5 / 5

Z

envoyé le 10/12/2019

Des produits de grande qualité très bien mis en valeur, un service rapide dans une petite salle à l'ambiance tranquille : on passe un très bon moment

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