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Guide MICHELIN 2020

Marcore

  • 1 rue des Panoramas, Paris, 75002, France
  • 36 - 85 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Marcore

  • 1 rue des Panoramas, Paris, 75002, France
  • 36 - 85 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Après avoir régalé Pigalle avec leur Bouillon, Marc Favier et Aurélie Alary récidivent avec Marcore, l'association de leurs deux prénoms... et de leurs (nombreux) talents. De l'ancien Versance, à l'angle de la rue des Panoramas, ils ont fait une table à plusieurs visages : bar bistronomique au rez-de-chaussée, table "gastro" à l'étage, et même traiteur à emporter de l'autre côté de la rue. Le chef Favier revendique une cuisine plaisir, technique sans être démonstrative, où des produits de super qualité (saint-pierre, thon rouge, bœuf wagyu français) s'épanouissent en toute simplicité. C'est lisible, franc et gourmand : un super moment.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable
Spécialités
  • Foie gras de canard des Landes poché et bouillon mélisse-cerises
  • Bar de ligne confit à l'huile d'olive, pickles betterave-groseille et condiment herbacé
  • Biscuit moelleux-sablé à la vanille de Nouvelle-Guinée, sauce chocolat blanc et glace café

Equipements et services

  • T Climatisé
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 45 08 00 08
Horaires d'ouverture
Fermé : samedi midi, dimanche

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