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Guide MICHELIN France 2020

Marcore

  • 1 rue des Panoramas, Paris, 75002, France
  • 36 - 100 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Marcore

  • 1 rue des Panoramas, Paris, 75002, France
  • 36 - 100 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Après avoir régalé Pigalle avec leur Bouillon, Marc Favier et Aurélie Alary récidivent avec Marcore, l'association de leurs deux prénoms... et de leurs (nombreux) talents. De l'ancien Versance, à l'angle de la rue des Panoramas, ils ont fait une table à plusieurs visages : bar bistronomique au rez-de-chaussée, table "gastro" à l'étage, et même traiteur à emporter de l'autre côté de la rue. Le chef Favier revendique une cuisine plaisir, technique sans être démonstrative, où des produits de super qualité (saint-pierre, thon rouge, bœuf wagyu français) s'épanouissent en toute simplicité. C'est lisible, franc et gourmand : un super moment.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Chef
Spécialités
  • Foie gras de canard des Landes poché et bouillon mélisse-cerises
  • Bar de ligne confit à l'huile d'olive, pickles betterave-groseille et condiment herbacé
  • Biscuit moelleux-sablé à la vanille de Nouvelle-Guinée, sauce chocolat blanc et glace café

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 45 08 00 08
Dates de fermeture
Fermé : midi : samedi, dimanche

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