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Guide MICHELIN France 2020

Claude Colliot

  • 40 rue des Blancs-Manteaux, Paris, 75004, France
  • Note Moyenne: 3,9 / 5 13 Avis
  • 33 - 45 EUR • Cuisine moderne
Guide MICHELIN France 2020

Claude Colliot

  • 40 rue des Blancs-Manteaux, Paris, 75004, France
  • Note Moyenne: 3,9 / 5 13 Avis
  • 33 - 45 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Chez Claude Colliot, point d'énoncés pompeux, mais une cuisine de saison qui traite les produits de qualité avec tous les égards. Les légumes proviennent directement du potager du chef, situé dans le Loiret. Léger, sain et savoureux.

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  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • ò Standing simple

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Service compris menu

Informations pratiques

+33 1 42 71 55 45
Dates de fermeture
Fermé : 8-23 août, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 3,9 / 5

Basé sur 13 avis sur ce restaurant

Cuisine 3.9
Ambiance 4.2
Qualité/prix 3.8
Boissons 3.9
Cadre 4.5
Service 4.3

Avis

1 / 5

J

envoyé le 19/12/2019

Cuisine 1
Ambiance 3
Qualité/prix 1
Boissons 2
Cadre 3
Service 3

Terrible désillusion après avoir fait le choix du restaurant grâce aux commentaires plutôt positifs. Nous avons pris le menu 5 plats à 65€, catastrophique qualité rapport-prix. Les 2 entrées n'étaient pas assaisonnées : un banal bol de potage de légumes cuits à l'eau puis mixées et 4 champignons entiers dans le bol pour commencer, puis une simple betterave coupée en 2 avec quelques noisettes torréfiées. Dans les 2 cas, pas de sauce, pas d'assaisonnement, rien. Premier plat : quelques morceaux de maquereau avec des poireaux sur le poisson. Là encore, pas de sauce, pas d'assaisonnement. Premier plat enfin ''complet'' et ''cuisiné'' : un côte de cochon avec légumes et sauce. Et pour finir, un dessert un peu travaillé avec fromage blanc, meringue et mousseline de poire. Les intitulés des plats insistent sur le côté ''potager du jardin'' mais encore heureux pour un menu à 65€. Bref, passez votre chemin, à ce prix-là, beaucoup, beaucoup de restaurants à Paris ont à offrir une meilleure expérience gastronomique.

5 / 5

V

envoyé le 16/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Restaurant familial au service fortement agréable. Une cuisine raffinée et délicieuse.

1 / 5

L

envoyé le 24/10/2019

Cuisine 1
Ambiance 3
Qualité/prix 1
Boissons 1
Cadre 4
Service 1

An offence to French cuisine. Badly designed menu, and rude service. As a returning customer in the past two years, this is my last time to return. We booked a table of two on Friday night. Two 5-course-menus of 65 euros each. In the winter season, the first course is a fridge-cold celery soup and the second starter is a cold, tasteless tomato salad literally with only tomatoes. Having suffered from two cold starters, we enquired about the upcoming course. -Although we were informed that the next one will be fish, we were served shrimps, and the staff later explained that “it was supposed to be scallop but then it was actually seafood at large, and it is the chef’s choice so it is shrimp tonight.” So where is the fish? The third course is elementary but ok. Panfried king prawns (*2) with boiled cauliflowers and garlic/truffle oil. We decided to give it a go. The main course was, veal-dry and chewy, minimal seasoning, served with over-cooked tasteless beans and cabbages, even the English pub food could be better. Designed as a tasting menu, it did not demonstrate any efforts in the choice of seasonal materials, and not to mention the non-existing dynamics that should have been built between courses. The first time I was here is 2017 Winter, the winter menu started with assorted roots salad, moving onto a deliciously made mushrooms stewed, and finished with an excellent main course of red meat. It literally made my night. Another lunch I had eight months ago (Duck breast as main) was also a delicacy. There are a couple of other good memories I had in this restaurant. The servant--used to be a girl always dressed in all black--was sweet and caring. However this time I trusted Claude Colliot blindly to order the tasting menu, and ended up in such a disappointing situation.

5 / 5

S

envoyé le 21/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Repas orignal. plats de qualité, frais et avec gout.

3 / 5

L

envoyé le 07/10/2019

Cuisine 3
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

J'ai pris le menu végétarien : 4 plats. Quelques remarques : soupe froide de céleri et salade de tomate vraiment très bon! produits de qualités. En revanche le plat : assiette de champignon pas vraiment travaillé, un peu écoeurant (bcp bcp de champignon) Dessert : glace coing et figues => un peu déçue aussi : un peu trop de miel, manque de croustillant Du coup bilan un peu mitigé, on reste un peu sur sa faim (que des légumes et une glace) Les produits étant bons, je pourrais revenir si la carte changeait et si le plat principal végétarien est un peu plus complet et travaillé Vin de la maison très bon!

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