Abri
- 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris, 75010, France
- 30 - 60 EUR • Cuisine moderne
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- 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris, 75010, France
- 30 - 60 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
On ne remerciera jamais assez les jeunes Japonais qui viennent s'installer à Paris, apportant dans leurs bagages de belles et bonnes idées et une technique incomparable... Passé notamment par La Table de Joël Robuchon et Taillevent, Katsuaki Okiyama s'est entouré d'une équipe 100 % nippone... mais sa cuisine est grandement française, tout en portant la marque de cette sensibilité propre à l'Asie, qui va si bien aux classiques de l'Hexagone. Si le confort est, disons, modeste (une petite salle de vingt couverts environ), on apprécie la capacité du chef à surprendre avec des plats où l'improvisation joue un grand rôle, au gré de son inspiration et des produits dont il dispose – avec, comme souvent, une partition plus ambitieuse le soir qu'à midi. N'oublions pas, enfin, l'excellent rapport qualité-prix...
- m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
- ò Assez confortable
Spécialités
- Cuisine du marché
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
-
} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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