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Guide MICHELIN France 2020

La Table des Blot - Auberge du Château

  • 1 Grande-Rue, Dampierre-en-Yvelines, 78720, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 13 Avis
  • 22 - 82 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Table des Blot - Auberge du Château

  • 1 Grande-Rue, Dampierre-en-Yvelines, 78720, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 13 Avis
  • 22 - 82 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette belle et élégante auberge du 17e s. a conservé sa salle opulente, ses poutres rustiques et sa cheminée, et en dépit des touches modernes, on reconnait ici la douce langueur bourgeoise, synonyme de bien-être des appétits. A l'aise dans cet univers qui donne des gages au temps qui passe, le talent du chef et les saisons rythment la créativité des recettes. Prenons l'excellente tranche de terrine de lapin, travaillée à l'ancienne, ou le beau et épais filet de turbot : nous sommes en présence d'un homme qui aime son métier. Et le dessert, variation en trois préparations autour du chocolat, confirme l'intuition. Le service, très professionnel, valorise cette partition maîtrisée, exécutée par un chef exigeant et passionné. C'est coloré, parfumé, plein de saveurs. L'accueil chaleureux invite à prolonger l'étape - on peut en effet réserver une jolie chambre façon maison de campagne.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Grenouilles sautées au persil et citron
  • Homard décortiqué et fumé à la livèche
  • Cerises confites acidulées, mascarpone et meringue

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 30 47 56 56
Dates de fermeture
Fermé : 17 août-1er septembre, 21-30 décembre, lundi, mardi, dimanche soir

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 13 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.3
Qualité/prix 4.2
Boissons 4.6
Cadre 4.4
Service 4.4

Avis

3 / 5

A

envoyé le 24/08/2017

Cuisine 3
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Nous étions venu il y a 4 ans, et notre expérience du menu Découverte avait alors été plus satisfaisante que cette fois-ci. La mise en bouche était plus travaillée, le sorbet au champagne n'était pas considéré comme un plat (nous avions eu un plat de poisson et un plat de viande, "juste" du poisson -délicieux, ça n'empêche pas - hier), le beurre était de meilleure qualité (et présentation) et le dessert était également plus travaillé. Ainsi, les plats dégustés hier étaient très bons, très bien présentés, bon conseil pour le choix du vin, mais nous sommes repartis un peu déçus par rapport à il y a 4 ans et à d'autres restaurants 1* du 78.

4 / 5

D

envoyé le 20/08/2017

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Bonne table. Le cadre est excellent entre mélange moderne et ancien. L'accueil est excellent. Le service est correct. Les produits brutes sont bien travaillés. Les plats sont dans l'ensemble bons et complexes (dur équilibre). Très bon moment passé !

5 / 5

A

envoyé le 18/08/2017

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 4

,,

5 / 5

M

envoyé le 11/08/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un repas d exeption. Un accueil chaleureux. Je recommande le riz de veaux. Exceptionnel.

5 / 5

B

envoyé le 29/07/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

la cuisson du thon et de la côte de veau était parfaite. les sauces et les herbes s'harmonisent aux plats. le dessert chocolat citron est un délice.

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